鱼腥草对肝的影响,鱼腥草的家常做法
鱼腥草是一种野菜,在两千多年以前,就将它当做一种野菜佐食。而现在,也依然有很多人喜欢吃鱼腥草。那么,鱼腥草对肝的疾病有什么影响呢?鱼腥草又有什么制作成菜肴的方法呢?接下来,小编就来为大家好好解答这两个亘在人们心头的问题。
一、鱼腥草对肝的影响
首先,是鱼腥草对肝有什么影响?小编给的答案是鱼腥草毒性很低。一般虚寒体质的人不适合运用,对于肝硬化腹水患者没有太多禁忌。肝病患者可以食用,注意体质是否相应,如果平素畏寒怕冷就尽量少吃。
二、鱼腥草的家常做法
鱼腥草作为一种野菜,受到了很多人的喜爱。其中凉拌为最。
1、凉拌鱼腥草
味道很鲜很醇,说不出的好吃,但前提是你能习惯它的味道。今天把这个菜的做法告诉大家。这个菜酸辣稍甜,清淡爽口,是餐桌上的一道佳品。
材料:鱼腥草500克,盐10克,干辣椒50克,白糖20克,鸡精10克,醋40克,酱油20克,香油5克
做法
(1)将鱼腥草的老根、须掐去,留下嫩白根及叶片,用清水多洗几遍,洗净去泥沙,用冷水浸泡10分钟,捞出控干水分待用;
(2)将干辣椒切成段,放到温油中炸至酥脆,发出香味,连同油一块倒入碗中待用;
(3)将鱼腥草放到盆里,放入盐、酱油、白糖、醋、鸡精、红油、炸好的辣椒油拌匀,即可食用。
小诀窍:食用时鱼腥草只能吃白根和叶,食用时必须用冷水泡,消除异味。
2、鱼腥草水鸭汤
材料:水鸭半只,新鲜鱼腥草50克,盐10克,料酒5克,姜1块,油10克
做法:
(1)鸭肉斩件后,焯水,沥干水后,锅里放油,把鸭肉放去炒至变色。
(2)倒入姜酒,大火将鸭子炒干,趁势倒入一大碗水,煮开,小火煮十分钟。
(3)把鱼腥草扎成一小把,待鸭汤煮十分钟后,放入汤内继续小火熬半小时。
小诀窍:水鸭油脂较少,味浓却清香,很适合夏天煲汤。
鱼腥草原名蕺菜,因它的新鲜净叶中有一股浓烈的鱼腥气,不耐久闻,故以气味而得名。但经加水煮熟,不但没有腥臭之味,而且微有芳香,挥发出一种类似肉桂的香气。 鱼腥草入药,中医认为其味辛、性寒凉,能清热解毒、排痛消肿疗疮、利尿除湿、健胃消食,非常适合夏天消暑降火,可多食用。 最好用砂煲来煮汤,记得经常撇去表面的浮油,才可以得一碗适合夏天清而不淡的汤水。
鱼腥草对肝的影响很小,但不代表可以长期使用。在这里,小编提醒大家,患有肝病的患者,不要长期食用鱼腥草。要懂得适度原则。以上,就是小编整理的关于鱼腥草对肝的影响,和鱼腥草的家常做法,希望大家喜欢。不知道的要收藏下来慢慢研究哦。
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