如何鉴定生蜂蜜真假,有哪些方法呢
我们家里都会备一些蜂蜜。而我们去超市的时候会看到形形色色的蜂蜜,价格不一。那些蜂蜜呢都是已经加工过的,而我们知道生蜂蜜质量还是比超市里卖的更好一些的。那我们如何鉴定生蜂蜜的真假呢?这确实也是很多人想要学习的一项技能。
如何鉴定生蜂蜜真假呢
用白糖熬成的或用糖浆冒充的假蜂蜜,外观非常淸澈透亮,而真蜂蜜中的成分很复 杂,含有一些蛋白质、生物酶、矿物质、维生素和蜜源植物的花粉等成分,外观呈透明或半透明色, 并不是很淸澈,如果在冬天,优质蜜是会洁晶的。
假蜂蜜有隐隐的化学品气味,闻起来感觉刺鼻或有水果糖味,而真蜂密的气味纯正自 然,蜜味浓郁,有明显的花香。假蜂蜜口感甜味单一,且甜味口感不正,有的仔细品味还有化学品的怪味,而真蜂蜜的口味醉厚、绵润清爽,柔和细腻,回味绵长。
从结晶判断,真蜂密结晶较为松软,呈松花状或大油状,用筷子能很容易插入,放在手指上能很容易捻化,而且感觉很黏腻,放少许于纸上,会成珠状;而假蜂蜜析出的白糖沉淀较为致密,用筷子不容易插下去,放在手指上捻时,有沙粒感。
假蜂密的成本比真蜂密要低得多, 且假蜂蜜在销售策略上也抓住了消费者企图摊便宜的心理,所以假蜂蜜的价格一般很低廉。
有的“蜂蜜”产品的配料表中写着蔗糖、白糖、果葡糖浆或高糖浆等,这种蜂蜜就是人造蜜,这对于真的蜂蜜产品绝对是不允许的。
给朋友们介绍完如何鉴定生蜂蜜真假,相信对你们以后买生蜂蜜会多一些的帮助。我们之所以更倾向于生蜂蜜,也都知道市面上的蜂蜜有的都是商家自己加工,纯度不是很高,而且同样的价钱买的想对也是不划算的,所以我们才要掌握之一技能。
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