蜂蜜吃起来甜甜的,那蜂蜜里面含糖吗?如何鉴别蜂蜜的真假呢?
蜂蜜可以直接勺着吃,也可以用温水冲服,也可以喝各种花茶一起冲泡,还可以制作蛋糕、面包等精美的小吃食,甜甜的味道,像极了初恋,但是有一个问题可能会困扰许多爱食用蜂蜜的人,那就是“蜂蜜里面含糖吗”,如果里面含糖的话,会不会让人发胖呀。
一、蜂蜜里面含糖吗
蜂蜜确实含糖,但它不同于我们平时食用的蔗糖,其主要成分是葡萄糖和果糖,蔗糖是双糖,在食用过程中,需要经过转化成葡萄糖和果糖后才能被人吸收,在转化过程中有脂肪沉积,而导致人体发胖。葡萄糖和果糖都上单糖,可不经过转化直接被人体吸收利用,没有脂肪沉积,也不会导致人体发胖。
二、如何鉴别蜂蜜
蜂蜜造假手段无非有三种:一是用饴糖、糖浆等来冒充蜂蜜;二是用白糖加水和其他成分进行熬制,将白糖的双糖分子分解成单糖假冒蜂蜜;三是利用粮食作物加工成糖浆充当蜂蜜。为以假乱真,造假分子还会在假蜂蜜中加入增稠剂、甜味剂、防腐剂、香精、色素等化学物质。经过多种物质搭配,造出来的这些假蜂蜜外表清亮透明,粘稠度高,与蜂蜜极为相似。
蜂蜜的真假容易鉴别,方法为:取点蜂蜜放在玻璃板上,加热一会儿然后冷却,纯蜂蜜是软的,加糖的则会较为脆硬。
蜂蜜中含有的是单糖,蜂蜜是一种天然的滋补品。有多种的矿物质维生素,酶以及碳水化合物,每百克蜂蜜中含有35克葡萄糖和40克果糖。葡萄糖和果糖都是单糖,由于蜂蜜极易吸收,营养价值比较高,是常见的保健品之一。
蜂蜜中含有大量的糖,主要是单糖,葡萄糖和果糖,可以直接吸收进入体内,所以短时间内吃大量的蜂蜜,可能会使血糖迅速的上升。所以对于糖尿病患者,如果平时血糖控制良好的话,可以少量的服用蜂蜜。但是如果血糖比较高,尽量不要吃蜂蜜。平常人是可以吃一点蜂蜜的,因为蜂蜜营养价值非常的高,可以增强身体的抵抗力,并且具有美容养颜的效果。
对于“蜂蜜里面含糖吗”这个问题的回答,毋庸置疑,蜂蜜里面含有糖,不然它为什么尝起来是甜甜的味道呢,蜂蜜中含有的是单糖,不用转化便可以被人体吸收,不用担心发胖的问题,另外蜂蜜具有滋补的功能,所以无论春夏秋冬,都可以每天喝一杯,保持健康。
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