揭开白果的神秘面纱,告诉你白果能吃吗
在我们的生活中见过银杏树叶变黄后树上落下的澄黄色果实。剥开这层黄色的外衣,就是俗称白果的果实。听到它,你可能会问,白果能吃吗?许多人由于日常生活中接触的少,对白果这种果实就会产生各种各样的误解,以至于惧怕它或者远离它,而实际白果并不神秘。今天就让小编带大家详细认识白果和它的各种吃法吧。
一、白果能吃吗
白果作为最古老的的植物种子之一,被人类取用已有数千年,当然是可以食用的,并且先人将白果又细分,分出其中一种就是专门的食用白果。这些食用白果并不进行烘干处理,只取成熟新鲜的部分,一般不带涩味,今天为大家介绍的主要就是食用白果。白果有许多对人体起积极作用的营养元素。那么吃白果有什么好处?白果内含有多种营养元素,有常见的淀粉、蛋白质、糖类,还有丰富的维生素C、胡萝卜素、钙等微量元素,以及白果独有的银杏酸等。
二、白果是什么
白果就是银杏果,是银杏树的果实,又名灵眼、公孙树子等。银杏树在东亚、北美、澳大利亚以及欧洲部分地区均有广泛分布。而在中国,银杏则主要分布在偏北的温带和南方亚热带气候区内。银杏果即白果作为银杏树的果实,成熟于9月份前后,成熟后外形酷似金桔,呈种子状,椭圆类似球形,大小有一个指节那么长,表面有白色斑点,成熟时表面是淡黄色或者是带橙的黄色,而内里是白色。
三、白果的食用禁忌
白果虽然营养丰富有益健康,具有良好的保健作用,但也是有副作用的。比如,白果的确是含毒的,其内部有一种有毒物质氢氰酸,生吃就会摄入,所以吃白果一定要煮熟或者是做成蜜饯来吃。但即使煮熟后也不能多吃,成人最多不能超过30粒,并且最好不要长期食用;不建议儿童食用太多白果。
四、白果怎么吃
1.白果保留其外壳时可以做成爆白果和椒盐白果等咸口菜,风味极佳。
2.白果去壳可以做成白果粥和桂花白果、冰糖白果等甜食。
3.白果碾碎入馅还可以和黑芝麻、糯米粉混合做成白果汤圆。
4.白果与马蹄同做还可以制成酸甜可口的糖醋白果。
对于白果能吃吗的疑问就回答到这里,并额外为大家介绍了一些白果的吃法。大家是否更加了解白果的食用价值了呢?经过今天的小科普大家都要知道白果虽有自身独特的功效,可不能食用过量,以免对身体造成危害,希望今天的分享对小伙伴们有帮助哦。
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