新鲜鱼腥草的烹饪方法
众所周知,鱼腥草有一股很浓重的腥味,很多人对这种味道都嗤之以鼻,但是鱼腥草煲出来的汤却是仍旧无比美味的,可是很受大家欢迎的哦。鱼腥草给人带来的这么大的反差是不是很意外呀。接下来就让小编给大家介绍几种新鲜鱼腥草的食用方法吧。
新鲜鱼腥草的烹饪方法
新鲜鱼腥草不仅可以用来炒和凉拌,还可以用来煲汤。虽然它有一股浓重的腥味,但是煲出来的汤却仍旧无比美味,很受大家欢迎。在广东这个少不了汤的省份里,习惯用鱼腥草来煲猪肺或者猪骨。接下来小编就为大家介绍新鲜鱼腥草煲筒骨汤。
一、鱼腥草煲筒骨汤
材料:筒骨350克,新鲜鱼腥草100克,蜜枣一颗,生姜三片,盐适量。
做法:
1、先将新鲜鱼腥草冲洗去泥沙,然后放在清水里浸泡20分钟去味。泡好后随意拿出一根把其他绑成一捆。
2、将筒骨放入汤煲中,加水煮滚,捞去浮沫,中火煲十五分钟。
3、把蜜枣、姜片和鱼腥草放入筒骨汤中,改小火煲一个小时。
4、将鱼腥草一把捞起丢弃,往汤中调入适当食盐,关火即可。
这道汤具有清热解毒,消痈排脓,利尿通淋、止咳祛痰的作用。
二、鱼腥草配什么煲汤好
新鲜鱼腥草除了与筒骨一起煲,还能配些什么煲汤?下面小编就为大家介绍另外一些鱼腥草煲汤的案例。
(一)鱼腥草鲫鱼汤
材料:鱼腥草150克,鲫鱼一条,猪骨100克,陈皮和姜片适量。
做法:
1、猪骨先用水焯一遍,捞起待用。
2、往锅里倒油,加热后放入姜片煎鱼,煎至两边金黄时注入适量清水。
3、加入猪骨、鱼腥草煮沸,接着用小火煲半小时,直至汤显奶白色即可放盐熄火。
功效:补充人体营养,消炎解毒,温中益气。
(二)鱼腥草绿豆汤
材料:绿豆50克,新鲜鱼腥草30克,猪肚200克,姜片、葱花、盐适量。
做法:
1、绿豆、鱼腥草、猪肚洗净待用,猪肚切成小块。
2、把绿豆和猪肚放入炖锅内,加水500毫升,烧沸,再转小火煮1个小时。
3、往汤里加入鱼腥草、姜片、葱花、盐,再煮10分钟即可。
功效:清热解毒,利尿消肿、滋补脾胃。
三、新鲜鱼腥草的食用方法
新鲜鱼腥草除了以上介绍的煲汤做法,还可以有其他的做法,也是相当美味的。接下来小编给大家介绍一种新鲜鱼腥草的食用方法----鱼腥草炒鸡蛋。
材料:新鲜鱼腥草150克,鸡蛋4只,适量精盐、味精、葱花、素油。
做法:
1、将鱼腥草的杂质去掉,用冷水浸泡20分钟然后洗净切段,而鸡蛋则磕入碗内搅匀待用。
2、将锅加油烧热,投入葱花煸香,放人鱼腥草煸炒几下。接着再倒入鸡蛋一起煸炒,直至成块,再加入适量水和盐,炒至鸡蛋熟而入味,依照个人口味点入味精推匀即成。
这道菜是鱼腥草和鸡蛋的结合,润肺利咽、清热解毒、滋阴润燥。患有肺炎、肺脓疡、痈肿、虚劳出血、目赤、热痢等病症的人可以将这道菜列入辅助食疗菜肴的名单上。也非常适合当早餐小菜。
新鲜鱼腥草的做法其实还有很多,大家可以依照自己的口味选择鱼腥草的做法。
好啦,介绍了这么多新鲜鱼腥草的烹饪方法,希望可以对屏幕前身为吃货的你有帮助啦。有些人可能会觉得鱼腥草腥味可能会给人带来不好的影响。这个不用但心哦,鱼腥草的毒性是很小的,对大部分人来说是没有什么影响的,所以请放心食用啦,
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