蟹的种类有哪些?
随着人们生活水平的不断提高,在食材选择方面也更加的多样化了。海鲜成为了许多人的新宠。螃蟹更是其中的佼佼者。无论是红烧,爆炒都能焕发出不一样的美味。大多数人都会选择在家中常常储存一些海鲜类的食物,蟹的种类有哪些呢。今天小编就为大家分享一下。
蟹的种类有哪些
1.河蟹的学名又叫做中华绒螯蟹,这种螃蟹主要生长在淡水里面,但是在海水中繁殖,一般藏匿在江河以及湖池的岸边和石头中。
2.石蟹:又称篾蟹、溪蟹。经常栖息溪流旁或溪中石块下,近似种类繁多,中国已发现的约50多种。目前市场上的常见品种为细齿溪蟹和锯齿溪蟹,个体较小,头胸甲背面稍隆起,额部后方有一对隆块,其前面有皱纹或颗粒,渔民经常在近海捕获,但是石蟹中经常有寄生虫,食用时要确保完全煮熟后才吃。青蟹又叫做锯缘青蟹,其青蟹的壳非常硬,而且呈椭圆形,看起来有点扁扁的感觉,而且胸部非常结实,两只爪子非常硬,跟棹子一样,所以有人叫它据棹子。
3.花蟹名又叫远海梭子蟹,它的外壳就像梭子,所以被成为梭子蟹,其双螯非常尖锐,力度非常大。
4.红蟹也叫十字蟹,它的头胸甲也很宽,表面也比较光滑,螯脚比较粗壮,二指前面为深啡色,螯脚还带有黄色的斑纹,看起来辨识度非常高。
5.面包蟹也叫馒头蟹,它的侧面还有几根软毛,螯脚的形状不对称,整体体积较小,背部的壳也没有上面的壳那么宽,后端的螯脚呈长方形,最后面是三角形的螯脚。
以上就是今天小编为大家分享的蟹的种类有哪些?海鲜处理起来的确有难度,因此小伙伴需要格外注意,在品种选择上也要选择自己喜爱的那种。既然已经掌握了螃蟹的各种分类以及特性,小伙伴们何不动手亲自为家人准备一桌美味的海鲜大餐呢?
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