茄子保存多久?
茄子,是家家户户都能品尝到的美味时蔬,不仅味道好,营养价值也很高。常见的有长形和圆形两种,颜色以紫色居多,还有白色及红色。到了夏季,由于温度高,时蔬的保质期会大大缩短,那么茄子能保存多久?
一、茄子保存多久
从超市购买新鲜的茄子后,就会关心茄子保存多久这个问题,新鲜的茄子放在常温通风且阴凉的地方,夏季保质期为1-2天。虽然说放在冰箱中会延长四至五天,一旦发现茄子变味,变色就不能够食用了。如何去保存茄子,延长保质期呢?下面就来介绍几个家用的小技巧。
1.冷冻茄子。首先将新鲜茄子的蒂用清水洗净,利用蒸锅大火10分钟将茄子蒸熟,拿出锅后将茄子静放至冷却,再拿出保鲜袋将其封存起来,最后放入冰箱的冷冻层将其冷冻起来即可。
2.保鲜袋储存。这个方法十分简便,只需要准备保鲜膜或者保鲜袋即可。将茄子包裹完整,利用一个干燥干净的纸箱放入茄子,在放到家中凉快通风的地方,就完成了简易的储存。
3.油煎茄子。大家都知道用油加工过的食物能获得更长时间的保质期。油温达到八成时,将茄子切成适合的形状下油锅。将油煎过的茄子捞出放在吸油纸上,吸出多余的油分后用保鲜膜包裹起来,放在通风凉快的地方或者放入冰箱的冷冻层中冷冻起来。
二、茄子如何食用
烹饪方法有很多种,煎、炸、炒等都需要过油,且高温会破坏营养价值。下来介绍两个很健康的食用方法。
1. 拌茄泥。将茄子放入蒸锅中,利用大火蒸熟取出后将茄子捣成茄泥,再放入少量的蒜末和调料等,充分搅拌均匀即可。
2. 烧茄子。将茄子切成均匀的滚刀块,并放入装好淀粉的小碗中充分的裹满淀粉,起锅烧少量的油,放入茄块至八成熟,放入一小碗淀粉水焖煮。
购买茄子后一定要注意其保质期,一旦发现变色,变味就不能食用了。平常可以多吃茄子这类对人体有益的蔬菜,购买茄子后,可以使用到刚刚介绍的三种小技巧延长其保质期,更好的保存茄子。
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