吃芹菜好处和禁忌都有哪些
芹菜是我们日常经常可以使用到的一类食材,因为芹菜特殊的香气,因此很多人非常喜欢他,那么芹菜除了味道鲜美以外,还具有一定的养生功效,因此受到广大百姓的认可。说到芹菜的功效,你又了解多少呢?接下来一起看看芹菜的功效都有哪些。
一、吃芹菜好处
1.降血压
芹菜的降压作用来源于其中含有的芹菜素,具有短时间的降压作用,研究表明其降压作用可能与颈动脉体化学感受器的反射作用有关。
2.可助眠
吃芹菜还有一个好处就是可以帮助提高人体的睡眠质量,这可能与其中含有的生物碱成分具有镇静和安定作用有关,所以,日常吃些芹菜对于失眠人士有比较好的帮助作用。
3.可减肥
芹菜是一种富含膳食纤维的蔬菜,能促进肠道蠕动,同时芹菜中还含有促进脂肪分解的化学物质,帮助减少脂肪和胆固醇的吸收,从而达到减肥的效果。
4.防龋齿
芹菜其实还是一种预防龋齿的不错蔬菜,这和它所含有的粗纤维有关,粗纤维能够帮助扫掉牙齿上的食物残渣,平衡口腔内的酸值,进而达到防龋齿的效果。
5.能补血
芹菜还具有补血的作用,其中含有的铁元素是补血功效的主要成分,因而适合贫血的人群食用。
二、芹菜搭配禁忌
1.黄瓜
一般黄瓜大多是用来生吃或者是凉拌,这样使得黄瓜当中的酶并不失活。如果和芹菜一起吃,芹菜当中维生素C会被破坏,降低营养。
2.部分海鲜
芹菜不能和部分海鲜如蚬、蛤、毛蚶、蟹等体内都含有维生素B1分解酶,此酶加热后虽然也会失效,但人们在使用海鲜时喜欢生吃,或只用开水烫—烫。
3.甲鱼
芹菜和甲鱼不能一起吃是一个江湖传说一般的存在,除了说芹菜和甲鱼搭配会造成蛋白质变性,引起中毒以外,并没有查到芹菜和甲鱼不能一起吃的确切证据。但是安全起见,最好还是不要将芹菜和甲鱼搭配食用。
4.菊花
芹菜若是与菊花同食的话会发生不良生化反应,从而引起呕吐。
5.过敏体质者要少吃芹菜
芹菜属光敏性强的蔬菜,食之过多,容易导致光敏性物质在体内增加,此时如果照射强光,就会和日光发生反应,引起日光性皮炎等皮肤炎症。芹菜含少量呋喃香豆素,易引起皮炎,若受霉菌感染,则含量快速升高。经常或大量接触者,手臂及指间往往发生疱疹性皮炎。至于癞疥患者,最好勿食。
吃芹菜好处我们要了解,当然吃芹菜的禁忌我们也需要知道。只有充分了解一个实物的正反面,我们才能够将它合理运用在我们日常的健康饮食当中。作为一款我们日常比较常见的蔬菜,芹菜的功效和禁忌更要了解,也欢迎大家把这些内容分享给你身边的朋友。
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