带刺的野菜叫什么,它都有什么营养价值
吃野菜我记得是我爸爸妈妈小时候才会吃的东西,他们总说有些野菜比现在种的蔬菜好吃,嫩是时候吃起来甘甜,老的时候味道苦,一过那季节,就没人吃了。而现在由于野菜的营养价值比较高,很多地方也开始种野菜,专供一些餐馆做特殊菜呢,那今天我们就来认识一下带刺的野菜--苦刺。
带刺的野菜叫什么,它都有什么营养价值
一、带刺的野菜叫什么
苦刺,是茄属植物,云南是“植物王国”,可以作为食物的植物颇丰。以花作食而言,云南的大部份地区都有采食其中的一种白茨花(又叫苦刺花)的习俗。每逢冬去春来彩云之南的时候,山野、溪边、丘壑,到处绽开了嫩绿带白色的苦刺花,一缕缕清香,一股股野气,给早春广阔的郊野增添了几分生机。苦刺花树不起眼,花也不起眼,就那么一丛丛带刺的小灌木,却缀满数不清的清雅朴素的小白花。它不仅供人们观赏,也是春天最早供人们采食的山茅野菜。
二、形态特征
直立小灌木,高1米左右,小枝,叶柄,叶下面及花序均被有不等长分枝的具短柄或无柄的星状绒毛,正中的一分枝稍长。小枝棕褐色,间或具12个长不及1毫米的小皮刺,嫩枝的毛被较小枝为密。
三、主要价值编辑
1、药用价值豆科槐属植物白刺花Sophora viciifolia Hance,以根、叶、花及果实入药。根全年可采;叶、花及果实夏秋采,分别晒干。性味归经苦,寒。功能主治根:清热解毒,利湿消肿,凉血止血。用于喉炎,肺炎,痢疾,膀胱炎,水肿,衄血,血尿,便血。果:理气消积。用于消化不良,胃痛,腹痛。花:用开水冲泡做清凉解暑的饮料。用法用量根、果3~5钱,水煎或研粉冲服。
2、苦刺花粗蛋白含量为2 0 .79% ,氨基酸种类齐全,并含有VB1、VB2、VPP、VC及胡萝卜素等多种维生素,矿质元素含量丰富,还含有适量的纤维素、碳水化合物、酸及果胶等营养成分;重金属、硝酸盐、亚硝酸盐含量均未超过国家标准。因此,苦刺花营养成分种类齐全,含量丰富,具有较高的营养价值。
3、潮汕地区一般在清明前这段时间在篱笆或郊外等地方采其嫩芽,拿来褒排骨汤,汤微苦甘甜,有股苦刺特有的香气。一般清明过后嫩芽都比较老了,刺比较硬。
带刺的野菜叫什么?叫苦刺。大家记住了吗?如果大家有机会自己去摘野菜的话,只需要摘野菜尖嫩芽的部分即可,回家后洗净,可以直接炒着吃,也可以火锅,还可以做野菜肉沫汤,不仅能解饿接蚕,还可以下火呢。当然野菜品总很多,但他们长的很想,有机会采摘的时候不要弄混了哦。
-
酸辣莴苣,,吃了有什么影响?
莴苣,是菊科植物,分布区域主要在亚洲、欧洲和美洲。含有的营养成分有维生素A、维生素B1、烟酸等成分,具有镇静安神、排毒清肠和抗癌防癌的效果。莴苣作为一道美味佳肴,受到平民之间的喜爱。鲜绿的外表吸引了不少的关注,这也让人们不断发掘出它的新吃法。一、关于莴...
-
治溃疡的水果有哪些呢
人体上火最明显的症状就是长口疮,而口疮又名口腔溃疡,让人是又恨又痛,因为不吃不喝的时候没有感觉,说话也不会觉得疼痛,但是当你喝水吃饭的时候,稍微刺激一下,就会令你疼痛不止,影响你的食欲。但是口腔溃疡是可以吃一些水果来促进愈合缓解疼痛的,下面来了解一下。一、治...
-
吃什么提高免疫力,今天我们来解答
免疫力是免除疫疠的意思,防治传染病。免疫力是抵御疾病发展的能力,是人体中的防御机制,可以抵御各种外界的异物。免疫力可以保护身体不受外界侵害,保护身体内的环境稳定。空气中有各种各样的细菌,病毒,会侵害人的体内细胞,免疫力可以有效防治病毒入侵人体。吃什么提高...
-
吃什么对耳朵好,来了解一下!
追女生都需要主动,食物也是一样,食物不会自己跑上门来跟我们提亲,我们需要把它们找出来,美食和手机、电脑一样,都非常让人沉迷,所以需要我们有一双发现美的眼睛,那么我们平常要仔细观察并认真考虑哪些好吃了,所以吃什么对耳朵好,来看看吧!一、吃什么对耳朵好1、豆类豆类...