烧烤鸡腿怎么做
知道许多人都喜欢吃鸡腿,更是减肥健身人士美味又健康的食谱必备,可美味的烧烤鸡腿怎么做呢?这似乎成了不少喜欢鸡腿男女老少都棘手的问题,可小编今天就带着解决宝典来双手奉上了,简单清晰的步骤,这么让人心动,快来看看吧!
烧烤鸡腿怎么做
1.菜名
烤鸡腿堡。
2.准备材料
种面团
高筋面粉200g,温水120g,酵母3g。。
主面团
高筋面粉60g,蛋清1个40g,细砂糖40g,黄油25g。
夹馅
鸡腿5个,鸡蛋5个,生菜页10片,番茄2个,油、盐、生抽、白酒、黑椒粉、蜂蜜、姜蒜适量(根
据各人口味酌情添加),沙拉酱适量,番茄酱适量。
刷表面
蛋黄1个,白芝麻适量。
3.做法步骤
先做中种,我一般是隔天晚上完成。把酵母放入温水中,稍微搅拌一两下,静置10分钟,使酵母酵化。
把高筋面粉倒入面包桶里,缓慢加入酵化好的酵母水,用筷子稍微拌成雪花状,然后启动面包机揉面功能,揉成团即可。
盖上保鲜膜,放冰箱冷藏,第二天下班回家再做下一步。
鸡腿拆骨,在鸡肉表面划几刀,不要划破鸡皮。加油、盐、生抽、白酒、黑椒粉、蜂蜜、姜蒜,腌制一个
晚上。(鸡腿跟中种在同一个晚上操作,第二天就有充裕的时间做汉堡了。)
把发酵好的中种面团撕成小块放入面包桶里,加入主面团里的高筋面粉、蛋清和细砂糖,启动揉面功能20分钟,揉到面团表面光滑润泽。
加入黄油后继续20分钟揉面功能,揉到面团出膜,直接在面包机里发酵至2倍大,用手粘粉戳洞不回缩表示
面团发酵好了。
发酵好的面团取出排气,分成5个100克的汉堡胚,用手整理成圆形,间隔排入铺了油纸的烤盘上。
把汉堡胚送进烤箱,烤盘下面放一盘热水,35度发酵40分钟发酵至2倍大,取出。
烤箱160度预热。利用预热烤箱的时间,在面团表面刷上蛋黄液,撒上白芝麻。
放入预热好的烤箱,上下火155度烤制15分钟后,关闭下火,只开上火160度烤2分钟上色。
取出腌制好的鸡腿肉,放在铺了锡纸的烤盘上,放入预热好的烤箱,上下火200度烤制15分钟后,取出刷
蜂蜜,翻面再刷蜂蜜,送紧烤箱,上下火200度烤制10分钟即可。
取一个汉堡胚,用刀横着从中间切开两半。洗干净生菜和番茄,生菜去梗留页,番茄切成圈圈。
先在下层汉堡的表面挤上两圈沙拉酱,铺上一片生菜页,放上烤鸡腿肉,挤少许沙拉酱,铺上生菜页,放一个煎蛋,放两片番茄,挤少许番茄酱,盖上汉堡上层。
美味的烤鸡腿堡就制作完成,超级美味又顶饱~
是不是都是常见的食材和简单容易上手的方法呀,可以根据自己喜欢的口味可以适当添加或少量控制调味剂,根本花费不了太多的时间,又节省了对外面对于鸡腿的渴望而又狠下心的花销,知道烧烤鸡腿怎么做了吗?快点收藏吧!
-
猪蹄筋的做法大全
猪蹄筋,顾名思义就是猪蹄!我们都知道猪蹄有很多的制作方法,平常吃过的也不少,那么我们今天就来好好切磋一下,看看谁知道的猪蹄的烹饪做法比较多呢。为表诚意,作者我就以接下来的文章展示猪蹄筋的做法大全啦!!一.猪蹄筋的做法大全主料冬瓜汁350g鲜猪蹄筋2条鸡腿1个辅料...
-
黄瓜汁的功效与作用有哪些,你都知道吗
黄瓜风味独特清香,是常见的水果和蔬菜,很多小伙伴喜欢洗干净了直接吃,还有的小伙伴喜欢吃炒黄瓜或者黄瓜蛋花汤,而且价格也不贵,深受许多小伙伴欢迎,很多小伙伴也喜欢喝黄瓜汁,黄瓜汁十分适合在炎热的夏季食用,那么黄瓜汁的功效与作用有哪些呢?黄瓜汁的功效与作用有哪些...
-
白癜风患者能吃蒜薹么,你想知道吗
前一段时间有个很有意思的热搜内容是香菜联盟。我们知道像香菜这样的调味产品一直都是备受质疑的,有很多人说这些简直是美味,吃饭吃面的不加点儿它们感觉口感都变差了。我们享受着这些喜爱与讨厌的时候,有很多人都没有选择的权力,他们只能选择那些对他们不会造成任...
-
香菜食用价值与功效是什么,哪些人不适合吃香菜
说起香菜,我们大家应该都不会感到陌生,平日里在菜市场中也十分多见,不过,香菜我们一般都不会单独拿出来烹饪,更的是放在菜品中加以点缀,那么,大家知道香菜的食用价值以及对人体的功效作用是什么吗?生活中有哪些人群是不适合吃香菜的呢?一、香菜食用价值1、香菜嫩茎中含...