蚝油莴苣叶,味道很不错
现如今,越来越多的人追求绿色饮食,很多人都喜欢吃蔬菜,尤其是青菜。青菜的营养价值很高,可以帮助人体补充维生素等营养物质。今天小编就跟着时代潮流,给大家分享一道蔬菜的做法,那就是蚝油莴苣叶,亲测味道很不错,想不想吃呢?想吃的朋友一起来看看吧!
蚝油莴苣叶,味道很不错
一、莴苣介绍
莴苣是一种营养丰富的食材,人们一般会把它的根茎作成美食来享用,但是却会把它的叶子丢掉,因为大多数人认为莴笋叶子是不能吃的。其实,莴笋的嫩叶也是很好的食物,它里面所含有的营养甚至比莴笋的根茎还要丰富,而且莴笋叶子制作工序也很简单,味道鲜美。
二、莴苣叶的营养价值
人们在吃莴笋时,常常忽略了莴笋叶的存在,其实莴笋叶内含有的营养价值比莴笋根茎部分的还要丰富。莴笋叶中维生素的含量总体来说比茎的要高,叶中胡萝卜素的含量比茎中的高数十倍,维生素B1是叶的两倍,维生素B2是5倍,维生素C是3倍。叶中的尼克酸含量不仅比茎中的高,其抗氧化的作用也更好。
此外,叶中还含有大量的钙,如果弃之不食非常可惜。莴笋叶中的营养含量要比杆还要高,还可以促进肠胃功能、降低血脂、控制血糖等功效,喜欢的朋友不妨试一试。
三、莴笋叶的功效与作用
利五脏、通经脉、清胃热、清热利尿,应用于小便不利、尿血、乳汁不通。莴笋叶营养丰富,还具有清热安神、清肝利胆、养胃的功效。适宜胃病、维生素C缺乏、肥胖、高胆固醇、神经衰弱、肝胆病患者食用。
四、蚝油莴苣叶的做法
1、准备莴笋两颗
2、取叶子洗净
3、准备葱姜切好,也可放蒜蓉,味道更好
4、热油爆香葱姜倒入莴笋叶,加入适量盐调味料
5、倒入适量蚝油
6、翻炒均匀
7、出锅即可
8、撒上适量虾皮装饰,拌上虾皮增添口感也比较香,吃起来也跟生菜类似,但比生菜更脆爽更清香,营养也比较丰富
9、冬季里吃腻了大鱼大肉各种美食,来盘清爽的绿色菜叶清理你的肠胃吧,喜欢的朋友赶快试试吧!
五、购买莴苣小贴士
提醒大家,买莴笋时,注意看根部,如果根部中心有白点或空洞,说明莴笋老了,口感不好。而根部完全透明,就比较嫩。
今天小编和大家分享了蚝油莴苣叶的做法,吃起来味道很不错哦。怎么样,是不是觉得涨见识了?原来莴苣叶子也能吃,而且营养价值不亚于莴苣根部,以前吃莴苣都会把叶子丢掉,现在想想真是太可惜了,把这么好的东西白白丢了,以后可不要犯这种错误了。
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