莴苣叶是油麦菜吗,如何快速分清莴笋叶和油麦菜
在蔬菜里油麦菜是很被大众所喜爱的菜,因为制作的过程很简单,味道也很美味,大人小孩都很喜欢。但是莴笋叶和油麦菜长得很像,所以很多就认为这两者就是同一种菜,那么事实真的是这样吗?莴苣叶是油麦菜吗?下面跟着小编一起来看看吧?教你如何快速识别这两者。
一、莴苣叶是油麦菜吗
1.莴苣叶不是油麦菜,莴苣又被称为春菜,在我国各地它的栽培面积都比身材多,分为叶用和茎用,味道稍苦,能够刺激胃部的消化,增进食欲,还有镇痛和催眠的作用。
2.油麦菜是莴笋的一个变种,有些是尖叶有些是圆叶,口感鲜嫩而清香,含有大量的维生素、蛋白质等营养物质,也被称之为凤尾。
二、如何快速分清莴笋叶和油麦菜
1.油麦菜叶子比较光滑,但是莴苣叶却是凹凸不平的。
2.油麦菜的叶子表面是长披针形,而莴苣则是椭圆、圆形或短渐形。
3.油麦菜的整体个头是比较小的,从根部就可以用来吃,但我局整体比较大头,只有叶子是可以吃的。
4.油麦菜的叶子的颜色是淡绿色的,而莴苣叶是翠绿甚至是鲜绿的。
三、如何制作这两者比较好吃
这两者虽有不同,但一般的制作方式都是清炒,把叶子切成适宜的小段,然后准备好姜蒜、花椒辣椒,等到国内的油热了以后加入准备好的佐料,炒出香味后倒入莴苣叶或油麦菜快速翻炒,再加入一定的盐巴和鸡精就可以出锅了,几分钟就炒好了,味道清脆好吃,简单快速,怎么吃都好吃。
莴苣叶是油麦菜吗?不是的,小编以上也从几个方面来为大家讲解了如何区分这两者,最后还附上了清炒的步骤,蔬菜里的维生素和营养价值都是很高的,在平时的日常生活中多吃蔬菜是很利于身体健康的,所以建议大家可以多多尝试不同的蔬菜哦。
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