老姜能腌吗,怎么腌老姜?
老姜能腌吗?姜是大家在日常生活当中经常食用的一种调料,那么姜的功效和作用也是非常的多的,对人的身体也是非常的好的,那么怎么正确的腌制老姜呢,任何食物都是有不同的制作方法,并且食物在不同的制作方法中对人体的功效和作用还是不同的。
一、老姜能腌吗
生姜是我们生活当中很常见的一种食材,它除了作为一种调味品以外,还有一定的保健身体的作用,比如说具有生津开胃的效果,具有去腥的作用,平时腌制老姜也是比较常见的,腌好的老姜有开胃止呕的作用,有止咳化痰的效果。
二、腌老姜的正确做法
方法一:
1.原料配方:生姜(去皮)100公斤 食盐16公斤
2.制作方法:选用白露前的嫩姜。用清水选净鲜姜后,搓去外皮,放入笸箩内,每放一层姜撒一层盐,上多下少。每天翻拌一次,5~6天后即为成品。
3.质量标准:色金黄、质脆不烂,具有浓厚的鲜姜气味。
方法二:
最简单直接方法,就是把生姜洗净,用刀切薄片,用盐腌一会,大概2分钟就可以了,然后再用清水洗净,放在一个容器里,洒上盐和加醋在里面,封盖。如果喜欢吃甜一点的话就加些糖。差不多一个多小时就以了。
方法三:
1.先把姜洗净,凉干,(一定不要留有生水,那样会生花的)
2.烧一大碗开水,放凉,然后倒在干净的坛子里,放下八角,花椒,盐,搅拌均匀,如果吃辣的,可放点生辣椒在里面。
3.把凉干的姜放下去,把坛的盖子盖好,不要漏气,过几天即可吃了,下次再泡.味道更美;
方法四:
1.一种简单的方法:子姜去皮,用少许盐腌一下,沥干水后放入白醋与冰糖中腌制。(白醋以没过子姜为宜,冰糖可根据口味自行调节 。
2.适宜人群:
一般人群均可食用。1.适宜伤风感冒、寒性痛经、晕车晕船者食用。2.阴虚内热及邪热亢盛者可少食用。3. 体质偏寒的人可以大量食用。
三、姜的功效与作用
可散寒,温中,止呕,止咳,止泻,止血,解毒,温肺定喘,利水消肿,发汗解表;用于风寒呕吐,风寒咳嗽,胃寒呕吐,肌肤水肿,小便不利,咳嗽痰多,恶心呕吐等症。
生姜:味辛,性微温。入肺、胃、脾经。炮姜:味辛,性热。干姜:味辛,性热。入心、肺、脾、胃、肾经。叶:味辛,性温。生姜皮:味辛,性微温。入脾、肺经。
老姜能腌吗的问题,小编在上面已经详细的给大家讲述了,相信大家看了小编的讲述一定对这个问题非常的了解了,养生食疗是现在最健康的食疗,为了让自己的身体更加的健康,多了解一些食物的小常识,是非常的有必要的,今天小编的分享大家还满意吗?
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