吃茼蒿与芦蒿有什么好处,它们有啥区别吗
茼蒿和芦蒿这两种蔬菜,名字挺相似,但是无论在味道药效等方面,都有天差地别呢。这两种蔬菜也许不像生菜、菜心、白菜那么常见,有的人可能还没吃过,有的人也许还分不清楚这两种蔬菜有什么区别。今天我们就来给大家介绍一下这两种蔬菜,说说它们的区别在哪里。
一、茼蒿与芦蒿分别有什么好处?
1、茼蒿的好处
菊科植物茼蒿的茎叶。又名蓬蒿、菊花菜、蒿菜、同蒿菜,菊属一、二年生草本植物。茼蒿的根、茎、叶、花都可作药潮湿,有清血、养心、降压、润肺、清痰的作用。茼蒿具特殊香味,幼苗或嫩茎叶供生炒、凉拌、做汤耐食用。欧洲将茼蒿作花坛花卉。
茼蒿:性温,味甘涩;人肝、肾经。
2、芦蒿的好处
芦蒿又名蒌蒿、香艾、水艾等,菊科蒿属,有白蒿、青蒿等多种种类,青蒿是芦蒿中的珍品,本基地种植即青蒿。 芦蒿在古代已成为人们食用之菜,在北魏《齐民要术》及明代《本草纲目》中均有记载,专吃它的茎部。它有一种浓郁的清香味,吃口外脆,里糯、嫩,很少有纤维感。
芦蒿不仅有如此之高的食用价值,同时含有较高的营养价值,含有许多维生素和钙、磷、铁、锌等多种矿物质元素,其性凉、清热解毒,具清凉、平抑肝火、祛风湿、消炎、镇咳等功效。含有侧柏莲酮芳香油(C10H100)而具有独特风味。其中抗癌微量元素硒是公认抗癌植物芦荟的十倍。另外,它对降血压、降血脂、缓解心血管疾病均有较好的食疗作用,是一种典型的保健蔬菜。
芦蒿,根性凉、味甘,叶性平、味甘,有利膈、开胃行水、解毒等作用。主要以鲜嫩茎秆作蔬菜用,清香,脆嫩可口、营养丰富。
二、茼蒿与芦蒿的区别
1、茼蒿。茼蒿有清血、养心、降压、润肺、清痰的功效。茼蒿具特殊香味,幼苗或嫩茎叶供生炒、凉拌、做汤耐食用。茼蒿是有叶的,杆和叶都可以吃。
2、芦蒿。芦蒿有利膈、开胃行水、解毒等功效。主要以鲜嫩茎秆作蔬菜用,清香,脆嫩可口、营养丰富。芦蒿一般只吃杆。
三、如何挑选芦蒿
芦蒿分两种,一种是大叶蒿。又名柳叶蒿,叶羽状三裂,它是青绿色的,而且味道清香浓郁,常吃可以有耐寒,抗病的作用。这种的芦蒿产量比较高。还有一种是碎叶蒿。又名鸡爪蒿,叶羽状五裂,嫩茎淡绿色,香味浓,耐寒抗病的能力比较差,而且产量一般,但是品质还是不错的。
茼蒿与芦蒿的好处和区别,你们都清楚知道了吗?相信在看完这篇文章介绍以后,你们对于这两种蔬菜再不会混淆了吧。它们就是名字相似,其他方面都是有很大差别的。食用茼蒿与芦蒿都是有好处的,茼蒿性温可以清血祛痰,而芦蒿性凉可以清热解毒。
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