莴笋需要去皮吗,如何挑选莴笋
莴笋在我们生活中算是一种很常见的蔬菜了,并且它的营养价值也极高,吃了对人们的身体有很多益处,吃起来口感脆脆的,所以受到了很多人的喜爱。那我们平时吃的时候,莴笋需要去皮吗?我们在挑选莴笋的时候,又有哪些小妙招呢?今天小编就来给大家讲一讲莴笋吧!
一、莴笋需要去皮吗
莴笋吃的时候是需要去皮的,因为莴笋的外皮是异常粗糙而且坚硬的食物纤维,不仅牙齿无法嚼动,强行下咽一定会磨损胃部的粘膜,不仅仅为了口感,更是为了基本的身体健康,莴笋必须要去皮。
二、挑选莴笋小妙招
1.看看叶子
莴苣的叶子要青绿并且鲜嫩,而不是干黄枯萎的,一般情况下,如果莴笋的叶子非常青绿,那就可以说明莴笋非常新鲜,新鲜的莴笋水分多,口感很好,因此新鲜是好莴笋的第一要素。
2.握握莴笋的杆
莴笋新鲜的水分多,握起来应该是有一定硬度的,而当感觉有点软的时候,那么久说明已经流失过多的水分,也就是说不够新鲜了。
3.看看横截面
莴笋分为两种,一种皮非常厚,有一种皮非常薄,通过横截面一看就能看出来。一般情况下,皮薄且看起来皮与肉之间非常分明,这种莴笋新鲜的时候吃起来非常香脆,且皮子不会占据太多的重量。
4.看莴笋肉的颜色以及是否空心
有些莴笋看起来非常的好,特别是新鲜的时候,但经不起细看。看看莴笋的肉,会发现有些是深绿色有些则是青黄色,这种绿色食物自然是绿色深的才好,这点需要注意。
以上就是对莴笋的介绍了,相信大家也知道了吃莴笋需要去皮吗这个问题的答案了。当然,小编还为大家准备了几个挑选莴笋的小妙招,这样可以帮助大家在挑选时少走弯路,尽快挑选出又新鲜又好吃的莴笋,大家可以在购买的时候尝试一下哦。
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