虹吸壶煮咖啡的做法 滴滴香浓,香飘四溢----虹吸壶煮咖啡 虹吸壶煮咖啡怎么做
“我喜欢在每天的午后,自己动手煮一壶香浓的热咖啡,在工作繁忙、心情疲惫之余,品味着轻松,享受着休闲。
虹吸壶咖啡最大的特点是风味纯净,虽然不像手泡咖啡那样味道丰富,但却能将一种或几种风味完美发挥出来,是一种十分个性的咖啡。”
食材明细
- 其他 (口味)
- 其他 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
虹吸壶煮咖啡的做法步骤
1、准备好咖啡豆、咖啡磨和虹吸壶。
2、研磨咖啡豆。此种方法研磨度在中等或中等偏细一些最好。
3、酒精倒入酒精灯内。
4、虹吸壶清洗干净。将滤网在上壶中间位置固定好。
5、将煮开的纯净水倒入下壶。一般单杯咖啡用水120cc左右,每增加一杯可以增加同样水量。
6、点燃酒精灯。置于下壶正下方开始加热。
7、将研磨好的咖啡粉放于滤网上方,摇晃几下使之均匀的分布开。
8、.等下壶的水沸腾后,将上壶插入接口。下壶的水会上升至上壶。
9、当水不再上升时,用竹片做第一次搅拌。第一次搅拌后约30秒进行第二次搅拌。此时,酒精灯移至下壶侧方。
10、第二次搅拌后约20秒就可以将酒精灯从下壶移开关火。这时下壶的温度降低,接近真空状态,使得上壶内的咖啡被吸入下壶。
11、全部流入下壶后,将上壶移开。
12、倒入烫过开水的咖啡杯子。
13、如果喜欢甜味的,可以加入白糖。喜欢奶味的加入鲜奶油。
14、一杯美味的香醇热咖啡就做好了。
小窍门
搅拌时注意竹片不要刮在下面的滤网上,以免造成损害。搅拌5下左右即可,使咖啡粉充分浸润在水中。
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