葡萄抱抱卷的做法,葡萄抱抱卷怎么做
“最甜蜜的拥抱送给你~~葡萄抱抱卷”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 烤 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 普通 (难度)
葡萄抱抱卷的做法步骤
1、准备好食材
2、青葡萄洗干净待用
3、蛋白和蛋黄分离
4、蛋黄加牛奶和油搅拌均匀至无油星
5、筛入面粉
6、搅拌至无干粉成流动状
7、蛋白分三次加入白糖打发至硬性状态,提起打蛋器成尖三角
8、勺1/3的蛋白霜入蛋黄面糊中,翻拌式搅拌(或刀切式翻拌),不能画圈拌哦
9、翻拌式搅拌均匀
10、拌好的面糊倒入蛋白霜中
11、翻拌式拌匀
12、用裱花袋挤出直径8cm左右的圆形蛋糕面糊在烤盘上
13、烤箱预热,180度烤25分钟,蛋糕胚就好了
14、取出晾凉
15、淡奶油加糖隔冰水打发至硬性发泡状态
16、拿出一个蛋糕胚,稍对折,用裱花袋挤上打发好的奶油
17、放入葡萄,再挤上一层奶油,再放上葡萄(两层)
18、好了😁
19、美美哒
20、😀
21、😀
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