鱼丸羊肉烤串的做法,鱼丸羊肉烤串怎么做
“得知我在做烤羊肉串,还有他爱的鱼丸一起烤,耿同学在一边很兴奋,过段时间就来查看查看,还不断提醒多加点辣椒,烦得我真的要抽他两下。鱼羊鲜还是有道理的,加了鱼丸的羊肉串味道很赞!”
食材明细
- 微辣 (口味)
- 烤 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 简单 (难度)
鱼丸羊肉烤串的做法步骤
1、准备的原料。
2、羊肉切小块。
3、加入葱姜,盐,料酒抓匀腌制2小时。
4、再将腌制好的羊肉和鱼丸串在竹签上。
5、烤盘垫上油纸,肉串拍好。
6、烤箱200度预热后中层烤制大约20分钟左右,此时羊肉会出很多的汤汁,羊肉基本熟了,鱼丸也吸收了羊肉的鲜美。
7、将烤盘的汤汁全部倒出,再烤制羊肉出油,这样肥的部分才不会很腻,而且会很香。
8、将羊肉串全部移到烤网上,刷上烤盘的羊油,撒上芝麻,辣椒粉,少许的椒盐再继续烤2分钟左右。
9、鱼丸羊肉烤串就可以了。
小窍门
1.羊肉最好带点肥膘的,烤出来更香。
2.烤制过程中注意观察,羊肉不要烤太老。
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