平底锅烤羊肉串的做法,平底锅烤羊肉串怎么做
“家里烤箱突然坏了,准备烤羊肉串的,只能临时起意改用平底锅。结果非常满意!好吃!简单方便快速!”
食材明细
- 孜然 (口味)
- 烤 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 简单 (难度)
平底锅烤羊肉串的做法步骤
1、羊肉洗净。
2、切成2公分左右的羊肉粒。
3、甜椒和洋葱切小正方形。
4、另取一点洋葱切碎。
5、加料酒,食盐,生抽,蚝油,孜然粉,黑胡椒粉。
6、还有洋葱碎,再加一个蛋清一起搅拌均匀,腌制一小时以上。
7、竹签用热水浸泡或者煮十分钟,这样烤制的时候,竹签不易烧焦。
8、将羊肉,甜椒洋葱粒按照顺序排在串烧神器上。
9、将上面的板翻下来压紧,再将竹签从侧边的孔里穿过。
10、打开上板就发现穿好了。
11、按照以上方法将所有的羊肉穿好。
12、十寸搪瓷平底锅(买来专门煎饼的),烧热,涂上一层薄薄的食用油。
13、将羊肉串摆放在平底锅中,中大火开始烤制,一会儿就听到油吱吱的声音了。一面烤到焦香后将羊肉串翻面再烤制另一面,一边烤到一边撒上孜然粉和胡椒粉,吃辣的再撒上一点辣椒面。
14、烤到两面焦黄,冒油即可。
小窍门
蛋清可以将羊肉表面包裹住,使得烤制时羊肉保持鲜嫩不柴。
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