葱香坛子肉快速面司康的做法 电饼铛版葱香坛子肉快速面司康 葱香坛子肉快速面司康怎么做
“一小碟快速面,一小碗坛子肉——确切地说,是坛子肉的肥膘,瘦肉近乎于零,先后出现在案台上。然后就有了把它们整合在一起的想法。刚刚弄了一个青酱的司康,忍不住又想把这肉膘和快速面变成司康。肉膘就是油,司康中也不用额外加油了。加一些葱花,增加一点葱香,也许会让坛子肉的香味更加凸显。
烤箱依旧不可用,电饼铛继续顶上。这一次没有预热,好像烤出来的效果也挺不错。坛子肉那种特别的香味,混合着葱香一起散出。没有额外的油份,已是满满的油润感。快速面只在表面还能隐约看到一些弯弯曲曲的线条,掰开来,则完全隐没不见。。。。”
食材明细
- 咸香 (口味)
- 烤 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 简单 (难度)
葱香坛子肉快速面司康的做法步骤
1、用料:中筋粉80克,煮快速面75克,葱2根,盐1小捏,坛子肉膘35克,糖5克,泡打粉3克,水25克。
2、坛子肉膘切成小丁。
3、放入锅中,煎炒出油脂。
4、将多余的油倒出,留下肉膘丁,备用。
5、葱洗净切成葱花,备用。
6、粉类过筛。
7、将快速面抖散,放入面粉中,拌匀。
8、加入肉膘丁,拌匀。
9、倒入葱花,拌匀。
10、加入水。
11、抓捏成均匀面团。
12、移到案台上,擀成厚约1厘米的方形大片。
13、切成12等分。
14、摆入电饼铛中,
15、盖上盖子,启动上下盘加热。
16、大约15分钟后,关机,揭盖。
17、取出,晾凉。
小窍门
各食材用量比例可以根据自己喜好酌情调整。
坛子肉可以用腊肉香肠培根等肉类代替。
烘烤时间需根据实际情况酌情调整。
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