水晶西米粽子的做法,水晶西米粽子怎么做
食材明细
- 奶香 (口味)
- 煮 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 普通 (难度)
水晶西米粽子的做法步骤
1、准备好原料。
2、把粽叶在开水锅里烫一下捞出过凉,剪去叶头。
3、西米倒入牛奶中浸泡,浸泡的时间根据西米的大小,小西米4-5分钟,大西米10分钟左右,时间长了,会散掉,时间短,西米里水分不足,不容易煮透。
4、把粽叶卷成锥形,放入泡好的西米和蜜枣。
5、把粽叶向上卷起。
6、从下面卷出。
7、从底部加一片粽叶。
8、把第一片余下的叶子折在第二片粽叶上,这样就连接起来了。
9、把粽子竖起来,继续加西米,压实。
10、把粽叶从底部向上卷起,封住开口。
11、让粽叶从粽子的左侧下去。
12、围绕锥角缠绕。
13、包成小脚形的粽子。
14、用棉线把收尾处扎起来。
15、包好的粽子。
16、放入锅中煮1.5-2小时左右,在焖一会。
17、晶莹剔透,Q感十足。
18、晶莹剔透,Q感十足。
19、Q感十足,喜欢甜味的朋友可以搭配炼乳或果酱,口味更好。
20、晶莹剔透,Q感十足。
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