冰糖山楂的做法 冰糖山楂---一道酸甜开胃的小食 冰糖山楂怎么做
“山楂又名红果、山里红,内含丰富的维生素、山楂酸、柠檬酸、黄酮类,有消食化积、降低血脂和减轻动脉硬化的疗效,常食克预防心血管疾病。山楂中的维生素C含量是橙的三倍,而其所含微量元素钙、镁更是居各种水果之首。冰糖和山楂一起熬煮,晶莹剔透、酸酸甜甜,开胃又消食。”
食材明细
- 酸甜 (口味)
- 其他 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
冰糖山楂的做法步骤
1、山楂清洗干净,清水浸泡。
2、摘去柄端,用一根笔管从顶部插入山楂中转一圈,再从柄端插入转一圈,取出果核。
3、去除果核后的山楂形状完整。
4、将山楂放置微波容器中,加热水与山楂持平,加适量冰糖。
5、盖好盒盖,放入微波炉中高火4分钟。
6、取出,用勺子将山楂上下翻动,再高火叮3分钟至冰糖完全融化,汤汁略粘稠,山楂软烂即可。
7、晾至温热,加入蜂蜜搅拌均匀,彻底放凉后密封冷藏保存。
8、成品图。
小窍门
1、使用微波炉高火叮熟山楂,最好使用玻璃保鲜盒。
2、山楂晾至温热再加入蜂蜜,以免温度过高破会蜂蜜的营养成分。
3、刚叮熟的山楂汤汁颜色较浅,放凉颜色会变得红亮。
4、从微波炉中取出容器,小心烫伤。
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