糖制山楂的做法,糖制山楂怎么做
“大果山楂,切片,晾晾,糖腌,太好吃了,不懂叫什么名字或者做法,随便起个。
我们这的山楂是绿色的那种,以前山上野生的很涩,好些还有渣,现在卖的都是种植的,果大无渣涩味严重降低,稍加制作很好吃,这个果,不管什么做法,或者根本不处理,反正想想就流口水的那种,和望梅止渴有得一比。”
食材明细
- 酸甜 (口味)
- 腌 (工艺)
- 数天 (耗时)
- 普通 (难度)
糖制山楂的做法步骤
1、大果山楂洗干净,切好,切的时候顺便去核。晾两三天吧,表皮皱了弯了就可以了。切的照片没有拍,晾的时候忍无可忍决定发个菜谱。
2、晾好后最好用干净的水略为清洗,因为在外面晾久了难免有灰尘。
3、找个干净的容器把山楂放进去,撒上白糖。有的人用冰糖的,我嫌冰糖大颗难融。
4、抛匀。
5、最后一次在上面多撒点糖。
6、我没有更大的容器,用的锅胆没有盖。保鲜膜封好。
7、放冰箱冷藏或者不放都可以。我不记得放了多久了,大概有一周,糖融化了,试试味道看需不需要加糖。腌的期间可以抛抛让底下和上面各部位的都腌均匀。
8、再晾一天就可以了。不要太干,会硬,不晾也可以,就是有糖水湿哒哒的而已。剩下的糖水别倒掉,可以直接喝,浓的话冲点开水,或者拿来炖肉也很美味。
9、晾好了,边晾边吃。
10、密封保存。很开胃的(⊙o⊙)哦
小窍门
白糖可以放少点,因为现在市面卖的大果山楂已经没什么涩味,不像以前野生的。
-
干炒板粟的做法,干炒板粟怎么做
“传统的糖炒栗子,是用糖色和沙子混合,将变成黑色的沙子和栗子混合炒,一是使栗子受热均匀,二是使栗子中的糖份不容易损失。炒出的栗子甜香适口。今天,我来个更简单健康的,不用糖,也能炒出美味的粟子来。”食材明细主料板粟(适量)水(适量)甜味(口味)炒(工艺)半小时(耗时)简单(难度...
-
翡翠芙蓉虾球的做法,翡翠芙蓉虾球怎么做
“PS:这道菜我是照着上海菜的清炒虾球又自己改良的,味型是咸鲜回甜,非常爽口鲜美的一道菜。注意装盘的时候将蔬菜垫底,虾球成堆摆放在上面比较好看……翡翠就是蔬菜的绿,芙蓉就是鸡蛋清啦……”食材明细主料海白虾(适量)辅料西兰花(适量)荷兰豆(适量)鸡蛋清(适量)原味(口味)...
-
肉末芽菜担担面的做法,肉末芽菜担担面怎么做
食材明细主料圆切面(适量)辅料猪肉(适量)芽菜(适量)青菜(适量)配料葱(适量)姜(适量)辣椒油(适量)花椒油(适量)香油(适量)白糖(适量)生抽(适量)李锦记酱油(适量)香醋(适量)料酒(适量)微辣(口味)煮(工艺)十分钟(耗时)普通(难度)肉末芽菜担担面的做法步骤1、圆条切面。2、猪后腿肉。3、芽菜。4、青菜。...
-
鱼丸的做法 自制鱼丸 鱼丸怎么做
食材明细主料鱼肉(适量)玉米粉(适量)辅料姜(适量)葱(适量)酒(适量)配料白胡椒粉(适量)糖(适量)盐(适量)咸甜(口味)煮(工艺)三刻钟(耗时)普通(难度)鱼丸的做法步骤1、顺纹路将鱼肉刮下,即成鱼茸。2、加少许的白酒、胡椒粉、盐和糖,还有玉米粉。3、葱切段,姜切片,放入水中搓揉几下,让姜和葱的...