蜜汁豆腐干的做法,蜜汁豆腐干怎么做
“过年怎么可以能少得了豆腐干。这个豆腐干呢,不仅可以用来炒菜,而且是家家户户祭祖的必备食材,今天做的这道是一道竖的豆腐干,蜜汁味儿的。大人小孩都喜欢。吃着口感非常的柔和。当下酒菜和零食都是不错的选择。”
食材明细
- 咸甜 (口味)
- 煮 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
蜜汁豆腐干的做法步骤
1、新鲜的豆腐选择的时候我们要选择老一点的。嫩得不容易成型。我们把它切成均匀的。正方形。
2、平底锅刷油。我们最小火把它煎至两面金黄。捞出备用。这个一定要用小火慢慢煎。
3、锅里多倒一点油,把这个。煎好的豆腐。在复炸次
4、锅里。放老卤水。如果没有,我们可以用生抽和各种香料进行熬制。放入冰糖,大火熬制。
5、熬到汤汁浓稠。像勺子里面的这种。我们就倒入豆腐。
6、大火转小火闷煮20分钟。
7、清水和淀粉沟均搅拌做一个淀粉汁。豆腐的芡汁可以勾重点
8、我们先把豆腐大火收一下汁。可以根据口味再加一点点白糖。
9、倒入水淀粉。大火收汁。
10、冷却摆盘,撒上白芝麻。一道色香味美色泽诱人的菜就做好。
小窍门
豆腐的选择上,我们要选老豆腐。切的时候一定要切的厚薄均匀。一定要先煎。再炸这个豆腐呢,他保持一定的硬度,卤出来效果会很好。如果没有老卤水的话,我们用生抽加八角呀,香叶煮20分钟也是可以的。
-
煎饼卷大葱的做法 山东特色农家饭“煎饼卷大葱” 煎饼卷大葱怎么做
“我在山东烟台吃的葱烧海参,就是用山东本地大葱制作的,海参烧出来后,那味道就是香,特地道!呵呵,话题扯远了,回过头来,咱还是介绍这款生吃的“煎饼卷大葱”吧,那才是真正地道的原汁原味儿呢!”食材明细主料细玉米面(150克)白面(50克)辅料山东大葱(1棵)配料黄酱(70克)芝麻酱(30克)香...
-
另类海鲜寿司的做法,另类海鲜寿司怎么做
“圣诞快乐!今天我们这个来自中国的不同地区组成的大家庭,来了一个超隆重的团圆饭,身在异国他乡,彼此给对方家的感觉。嘿嘿,本人不才偷学了一手,就是这道创新的寿司哦。很多女生都喜欢吃寿司,可是我很讨厌吃寿司,因为很讨厌紫菜的腥味,然而这款寿司完全没有那种味道,而且...
-
家庭版嫩牛五方的做法,家庭版嫩牛五方怎么做
“山寨KFC里的香颂嫩牛五方,味道还不错。口味很像”食材明细主料牛里脊(半斤)生菜(一把)口菇(适量)面粉(一碗)辅料苹果皮(适量)黑胡椒(适量)蚝油(适量)红酒(适量)淀粉(适量)咸鲜(口味)炒(工艺)半小时(耗时)普通(难度)家庭版嫩牛五方的做法步骤1、牛里脊切条,加黑胡椒(喜欢的多放点),苹果皮,半汤...
-
黄桥烧饼的做法 一步步教你做传统小吃-----黄桥烧饼 黄桥烧饼怎么做
“黄桥烧饼我好几年没吃呢,这种烧饼是用油酥和面,而且还有馅,以前外买吃了比较多的馅料是咸的,内含有方腿丁、生白油丁、葱和盐,虽说味道也真好,如今总想减少些油脂,我换上豆沙馅,油脂少,甜甜的。烧饼在烤箱一烤,酥脆焦黄,香喷喷,非常可口。它外面酥,里面松,油润不腻,人人赞赏...