泰式鱼丸咖喱的做法,泰式鱼丸咖喱怎么做
“用椰浆和西红柿调制的泰式风味咖喱,酱汁非常浓稠,放入西蓝花吸满酱汁,就连不喜欢西蓝花的老公也觉得不错。”
食材明细
- 咖喱 (口味)
- 炖 (工艺)
- 三刻钟 (耗时)
- 简单 (难度)
泰式鱼丸咖喱的做法步骤
1、准备食材,所有食材都切成大小差不太多的块状,选择鱼丸的时候,只要不是特别大的都可以。
2、热锅,倒油,油可以稍微多点,放入洋葱用中小火炒出香味。
3、放入西红柿,翻炒至出汁。
4、西红柿炒出红油之后加开水。由于后面还要放椰浆,所以这里的水要比正常量少一点。
5、放入所有配菜,西蓝花不要放!开大火烧开。
6、放入咖喱块,补一张咖喱的图,包装盒背面有详细的比例。此时转小火搅拌,让咖喱块完全溶解。
7、倒入椰浆,我加了一整瓶,椰香非常浓郁。如果第一次做不确定自己口味的话半瓶就可以了。
8、盖上锅盖,转中小火炖20分钟,由于椰浆比较浓稠,所以中途多翻动搅拌几次。
9、咖喱快煮好的时候,另烧一锅开水把西蓝花汆烫10秒钟。捞出、抖两下控水,放入咖喱里面。
10、西蓝花下入咖喱翻炒10秒即可关火,出锅。
小窍门
1、泰式风味要选择辣一点的咖喱,番茄可以用柠檬汁替代。
2、如果用椰汁饮料代替椰浆,建议不要加酸味食材,因为椰汁比较甜,可以直接做成偏甜的咖喱也很好吃。
3、椰浆我在盒马上买的,10块钱左右一小瓶。某宝上也有卖的。椰浆做出来的酱汁非常浓稠,推荐用椰浆哦。
4、鱼丸我用的是鱼饼,容易入味,还有一款干贝形状的鱼丸,切小块一点就好,只要别选那种特别大的包心鱼丸,都随意啦。
-
重庆小火锅的做法,重庆小火锅怎么做
“火锅是中国的传统饮食方式,起源于汉族民间,历史悠久。重庆火锅,又称为毛肚火锅或麻辣火锅,其的由来是源于明末清初的重庆嘉陵江畔、朝天门等码头船工纤夫的粗放餐饮方式,后随着社会的发展,历史的变迁,人们的饮食习惯,重庆火锅的独特风味渐渐受人们的喜爱。”食材明细...
-
慕斯琳奶酱的做法 丝滑香浓的慕斯琳奶酱 慕斯琳奶酱怎么做
“慕斯琳,是由法式奶油布丁馅与松发的奶油霜混合而成的奶酱。法式奶油布丁馅即大家所熟知的英文名卡士达custard,主要是以蛋、鲜奶、砂糖以及面粉或者玉米粉混合加热而成的浓稠蛋奶酱;最引人入胜之处,即是细致的香纯奶味与滑顺口感,其中具有提升风味功能的天然香草...
-
酱丁的做法,酱丁怎么做
“我家常做的菜,我也最爱吃~其实食材可以灵活选择,比如有时候我妈妈会用上毛豆,有时候不用肉,用大肠,反正只要爱吃什么就挑什么呗~这次就先选这几样东东吧~”食材明细主料芋艿(适量)茭白(适量)肉(适量)豆腐干(适量)辅料甜酱(适量)原味(口味)烧(工艺)十分钟(耗时)未知(难度)酱丁的做法...
-
自制辣椒酱的做法 冬天来了,自制辣椒酱 自制辣椒酱怎么做
食材明细主料红辣椒(适量)辅料蒜头(适量)配料食盐(2大勺)酱油(适量)中辣(口味)炒(工艺)半小时(耗时)简单(难度)自制辣椒酱的做法步骤1、首先到市场买新鲜辣椒,回家洗干净后必须晾干,也可以买那种晒干的干辣椒。2、辣椒、蒜头分别剁碎,这个要费的功夫可是非常大的。(由于我是广东人,...