小绵羊蛋糕的做法,小绵羊蛋糕怎么做
“在家里与熊孩子一起,动手做一些趣味的小点心,没敢做太恐怖的饼干,做了一款小羊蛋糕,熊孩子高兴的乐不可支;”
食材明细
小绵羊蛋糕的做法步骤
1、容器中放入清水、油、糖,搅打均匀
2、筛入低粉,切拌均匀,放入一个蛋黄
3、翻拌均匀后,再放入一个蛋黄,每放一次均需搅拌均匀,直至全部放入
4、蛋清用打蛋器打出细细的泡沫,放入1/3的细砂糖和柠檬汁
5、余下的细砂糖分2次加入,将蛋白霜搅打至拉出小弯钩
6、取1/3的蛋白霜放入蛋黄糊中,切拌均匀
7、拌匀的面糊倒回蛋白霜中,翻拌均匀
8、拌匀的面糊装入裱花袋中,计入蛋糕纸杯中,约九分满
9、蛋糕放入已预热到位的烤箱中下层,以上火160,下火150烘烤30分钟,到时取出蛋糕放凉
10、用豆沙馅捏出羊头的形状,粘上糖豆,用牙签戳出鼻孔
11、将少量打发的淡奶油涂抹在蛋糕上(留出羊头的位置),放上羊头,淡奶油上沾满棉花糖即可
小窍门
1、蛋糕体是戚风杯子蛋糕,掌握好蛋白打发的程度,稍微偏硬的蛋白霜,杯子蛋糕不开不咧
2、棉花糖可以剪成2半使用
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