手撕包菜的做法 麻辣口味手撕包菜 手撕包菜怎么做
“麻辣味,偶尔来下重口味。”
食材明细
- 麻辣 (口味)
- 爆 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
手撕包菜的做法步骤
1、准备原材料,辣椒和花椒的分量依据个人口味。我这个量炒出来个人觉得适中!
2、包菜外皮洗净,然后直接手撕成小片。根茎处粗的地方剔除。爱干净的可以提前每一片都清洗干净,晾干了再撕成小片。尽量保持干燥,爆炒出来没有多余的水分,香一些
3、锅里入冷油,放入干辣椒,爆香
4、转小火,放入花椒爆香!原谅我炒其他菜去了,辣椒给我爆糊了囧
5、放入包菜,,转大火,爆炒均匀
7、包菜炒熟后,明显量就变少了。喜欢熟透了的,可以炒时间长一点,喜欢脆脆口味的,可以早一点出锅。言归正传,加入少量的蒸鱼豉油,沿着锅边撒下。翻炒均匀,加入适量的盐,试试咸淡,即可出锅
8、装盘开吃!
小窍门
包菜干干的炒起来好吃!蒸鱼豉油加了后,盐分量要减少!
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