芝香芋头球的做法,芝香芋头球怎么做
“芋头是做甜点的好食材,不必加糖就能释放出天然的甜味,这是一道简单又方便做料理,芋头球里可以搭配自己喜欢的各种食材,就有了各种口味,我加了马苏里拉奶酪,流心的口感,芋泥炸后绵密,酥香黏糯,甜咸适中,奶香浓郁,让人欲罢不能!
芋头中富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素C、B族维生素、皂角甙等多种成分,所含的矿物质中,氟的含量较高,具有洁齿防龋、保护牙齿的作用。
芋头含有一种黏液蛋白,被人体吸收后能产生免疫球蛋白,或称抗体球蛋白,可提高机体的抵抗力。故中医认为芋艿能解毒,对人体的痈肿毒痛包括癌毒有抑制消解作用,可用来防治肿瘤及淋巴结核等病症。”
食材明细
- 咸甜 (口味)
- 炸 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 普通 (难度)
芝香芋头球的做法步骤
1、芋头去皮洗净上屉蒸熟冷却后压成芋头泥
2、加入适量的奶粉、玉米淀粉,少加一点盐、胡椒粉;
3、揉匀
4、取一块芋头泥,包上奶酪捏紧封口滚圆
5、全部包好
6、鸡蛋打散,备好面包糠
7、芋头球裹一层蛋液,再蘸上面包糠,入油锅炸至金黄色即可
8、出锅,我这里边炸孩子们边吃,真的是欲罢不能了!
小窍门
1、馅料随自己喜好添加。
2、奶粉盒玉米淀粉比例1:1。
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