西红柿炒鸡蛋的做法 私家西红柿炒鸡蛋 西红柿炒鸡蛋怎么做
“自己感觉这种做法是在传统的西红柿炒蛋基础上进行了一定的延伸,感觉出来的菜品口味非常之好,拿到这里和大家分享一下!”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 烧 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
西红柿炒鸡蛋的做法步骤
1、原料:鸡蛋、西红柿、青尖椒、五花肉片
2、把原料进行加工处理,西红柿切大拇指甲大小的丁、尖椒切菱形片、鸡蛋打散
3、鸡蛋下锅炒熟待用
4、锅内加油少许把肉片炒出油来,再加入大葱片炒香
5、接着把西红柿丁加入锅中进行烧制二三分钟
6、把鸡蛋下入锅中和西红柿一起稍微烧制一下,加入盐和糖,最后加入青尖椒片和味达美酱油炒拌均匀即可出锅装盘!
小窍门
这道菜之所以加糖不是为了要有甜味,而是为了把西红柿的酸味给压住,中和一下味道更加顺口。加入五花肉是这道菜的口味更加浑厚,吃起来更加有滋味。西红柿选择粉色的主要是粉色的西红柿面一些水分少一些,口感会更好些。加入味达美酱油是为了口味更加特别的!
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