毛豆香干炒肉丁的做法 【时令下酒菜】——毛豆香干炒肉丁 毛豆香干炒肉丁怎么做
“【时令下酒菜】——《毛豆香干炒肉丁》
毛豆是春夏季的时令食材,一般种植有早、中、晚季豆,是豆类在菜场销售时间最长的,是此季节餐桌上常见的,主妇们烹饪时用来提鲜的食材。其口感清香鲜脆耐嚼,营养丰富,更是春夏时期酒友们下酒的美食......
【时令下酒菜】——《毛豆香干炒肉丁》
菜式特点:
时令食材,荤素搭配,营养全面,色泽清淡,口感丰富,老少皆宜,下酒好菜。
现将【时令下酒菜】——《《毛豆香干炒肉丁》的食材配置图解上传与亲们分享,希望能为亲们餐桌增添一丝新意!
愿,美食常伴左右,人人福寿安康!”
食材明细
- 微辣 (口味)
- 炒 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
毛豆香干炒肉丁的做法步骤
1、青红椒洗净切成象眼块。
2、香干洗净切成丁。
3、毛豆去壳后洗净。
4、猪腿肉洗净切成丁,入葱、姜、盐、料酒和少量水淀粉浆制片刻。。
5、将加工好的食材码放在配菜盘内备用。
6、锅淋油葱姜煸香,加入青红椒过油后装盘备用。
7、浆制好的猪肉丁,入锅滑炒至变色即可。
8、将过油后的青红椒、肉丁装盘备用。
9、锅内加入毛豆略煸炒变色,再加入香干同时煸炒片刻。
10、加入适量清水、食盐。注:此时加盐毛豆不易变黄。
11、盖上锅盖用大火烧开,然后,用中火略焖片刻。
12、待毛豆七分熟时加入肉丁、青红椒翻炒、调味、收汁、勾芡即可。
13、《毛豆香干炒肉丁》成品图。
14、《毛豆香干炒肉丁》成品图。
15、《毛豆香干炒肉丁》成品图。
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