毛豆茭白炒肉丁的做法,毛豆茭白炒肉丁怎么做
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食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 炒 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
毛豆茭白炒肉丁的做法步骤
1、准备好原材料;
2、肉丁中加入适量的盐、料酒、生抽和淀粉,拌均匀腌制一下;
3、烧锅开水,放入适量的盐和几滴油,将毛豆丁放入里面焯煮;
4、再加入茭白丁放入里面焯煮熟后捞出;
5、热锅凉油,放入腌制好的肉丁进去翻炒;
6、肉丁变色后加入胡萝卜丁进去翻炒;
7、微微出红油后加入焯好的毛豆丁和茭白丁继续翻炒;
8、最后加入盐调味翻炒均匀即可盛入盘中。
9、端上桌了。
小窍门
1.肉末要提前加入盐等腌制入味;2.焯毛豆时加入几滴油和适量的盐能保持毛豆的色泽,毛豆要多煮一、两分钟;3.胡萝卜丁要用油煸炒才有利于胡萝卜素的吸收。
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