麻辣干巴牛肉的做法 27的烹饪日记——27的麻辣干巴牛肉 麻辣干巴牛肉怎么做
“牛肉~干巴牛肉~麻辣的敢把牛肉~27超爱的说!之前做一直没写食谱~这次终于记住拍下来了~大家空了试试吧~当零嘴吃相当不错哟~嗷嗷嗷~”
食材明细
- 麻辣 (口味)
- 烧 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 神级 (难度)
麻辣干巴牛肉的做法步骤
1、食材.
2、将牛肉洗干净后,切成厚薄一样的小块后,用适量的盐稍微腌制1、2分钟。
3、烧开一锅清水后,把腌好的牛肉放进清水汆烫一下,沥干水分,汆烫的水不要倒掉了!备用。
4、热锅倒油,把花椒、老姜片放入,爆香。
5、再加入干辣椒段继续爆香,这时候,注意一下火候,不要太大的火,不然会糊掉。
6、所有香味出来后,赶快把锅里的干辣椒段、花椒捞出来,备用。
7、加入沥干水分的牛肉块,翻炒均匀,爆香。
8、牛肉爆到一定程度,这个就看个人的口感而定了,加入之前汆烫牛肉的汤汁,刚好把牛肉全部淹没。
9、盖上锅盖稍微熬煮一些时间,水分稍微收了一些后,加入适量的酱油、黑醋,翻炒均匀。
10、继续爆炒,直到达到自己喜欢的干度就可以了,再次把之前捞出来的干辣椒段和花椒加入,继续煸炒,再过中间弄出一块空地,加入适量的白糖,翻炒均匀。
11、再加入适量的辣椒面(如果不能吃辣的话,可以不用再加了)、花椒面。
12、转小火,加入适量的芝麻翻炒均匀。
13、尝一下,加入适量的盐和味精,关火,上桌啦~
14、好啦~辣乎乎的麻辣干吧牛肉就完成啦~一款很不错的下酒零嘴哟!辣椒的部分,根据自己的承受能力加减哟!
15、夹一块~哇哦~太棒啦~好啦~祝大家好胃口~下次见啦~~
-
葱烧土豆条的做法,葱烧土豆条怎么做
“葱烧土豆条其实可以做成甜酸口或者咸口的我这里做的是咸口的做法很简单把土豆切成一厘米见方的条(如果有花纹刀切会好看些)然后下油锅炸熟就行火候和色泽自己掌握就行记住一定要热油炸土豆这样容易上色然后进行第二步锅底留少许油把葱白切成和土豆一样长度的细...
-
芦荟烩鱼肚的做法,芦荟烩鱼肚怎么做
“此菜是武汉地区近年来的时尚风味菜,成菜具有很好的食疗保健功效。”食材明细主料鱼肚(300克)芦荟(200克)辅料葱(30克)鸡汤(200克)水淀粉(20克)小葱段(15克)姜汁(30克)配料盐(3克)鸡精(5克)白糖(白糖)原味(口味)烩(工艺)廿分钟(耗时)普通(难度)芦荟烩鱼肚的做法步骤1、鱼肚切片飞水,芦荟去皮...
-
乌头焖萝卜干的做法,乌头焖萝卜干怎么做
“乌头鱼带着萝卜干的淡香,鱼肉很鲜甜,浓浓的汤格外的鲜甜美味。”食材明细主料鲻鱼(一条)辅料生姜(一小块)萝卜干(一小块)配料盐粉(适量)生抽(适量)咸鲜(口味)焖(工艺)半小时(耗时)简单(难度)乌头焖萝卜干的做法步骤1、乌头鱼洗净(超市买的会帮忙处理鱼肚的脏物和鱼鳞),切小块。2、生...
-
五香焖排骨的做法,五香焖排骨怎么做
“家传味道香浓的五香香菇焖排骨”食材明细主料排骨(一条)辅料大蒜(几瓣)香菇(三个)配料生抽(适量)老抽、(适量)糖(适量)料酒(适量)米酒(适量)香料(适量)胡椒粉(适量)五香(口味)焖(工艺)廿分钟(耗时)普通(难度)五香焖排骨的做法步骤1、干香菇泡软去蒂大蒜切块,香料洗干净。2、排骨加点盐、生...