香辣炖猪蹄的做法,香辣炖猪蹄怎么做
食材明细
- 中辣 (口味)
- 炖 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 高级 (难度)
香辣炖猪蹄的做法步骤
1、材料。
2、猪脚去掉毛洗干净,锅中注入适量清水放入两三片姜大火煮开,放入猪蹄并且调入一大勺料酒。
3、煮至没有血水捞出洗干净备用。
4、锅烧热放入适量食用油,烧制六成热放入猪蹄翻炒并且调入一勺料酒去味。
5、炒制猪蹄微黄,放入葱姜,蒜,辣椒,花椒炒出香味。
6、调入一勺老抽一大勺生抽炒均匀。
7、放入香叶,桂皮,八角翻炒均匀关火。
8、转入电压锅中,注入没过材料的开水调入一勺盐盖上盖子,启动时间为半小时即可。
9、可以丢几个煮熟的鸡蛋或者鹌鹑蛋。
10、满满的胶原蛋白!
11、剩下的汤还可以卤点豆腐!!
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