油豆皮的做法大全,你想要的我都有
我最喜欢吃的油豆皮来啦!这个油豆皮又叫做豆腐皮,是江西的一道特色的传统美食,这个美食可就厉害了距今已经有六百年的历史了。它的做法也是超级简单的,就是将大豆磨成豆浆,再用细小的绳子在豆浆上面一刮就能得到一张完整的豆皮,在把豆皮往太阳下一晒就可以啦!今天就教大家做一下这个油豆皮。
油豆皮的做法大全,你想要的我都有
1.油豆皮拌韭菜
(1)首先你要准备适量的油豆皮、韭菜、食盐味精、香菜、香油、花椒油、酱油、熟的白芝麻、大蒜。
(2)把韭菜和香菜用清水清洗干净,再用盐水把韭菜泡软。
(3)把豆皮切成均匀的条状,然后用开水焯一分钟左右。
(4)把泡好的韭菜挤干水分之后切成段状,同样,香菜也切成段状。大蒜切沫。
(5)将切好的所有食材都放在一个碗中,再加上所有的调料拌匀。
(6)拌好的油豆皮再淋上一层香油,就可以开吃啦!
2.豆皮肉卷
(1)需要准备猪肉馅、油豆皮、鸡蛋、葱姜、食盐、料酒、耗油。
(2)我们需要把葱姜切成成碎末备用。
(3)在肉馅中放入一个鸡蛋、葱姜沫、料酒和耗油在进行搅拌。
(4)在油豆皮上放入少量的肉馅,像卷寿司一样卷起来。
(5)热锅热油,把包好的肉卷放到锅中。用小火慢慢的煎炸直至两面金黄。
(6)等肉卷变得脆硬的时候放入半碗水,加一点耗油。
(7)小火收汁之后就可以食用了。
3.香辣豆皮
(1)适量的油豆皮、香肠、小米辣、青椒、大蒜、食盐、植物油。
(2)把油豆皮放在清水中进行浸泡。把准备好的火腿切成小片。
(3)泡好的豆皮切成条状并放入盐水中浸泡十五分钟,洗干净备用。
(4)把小米辣和青椒切成小段。大蒜切片。
(5)在锅中放入火腿进行煎炸,注意,这里不要放油。
(6)在锅中放入大蒜、小米辣、青椒一起翻炒。最后放入油豆皮,再放入清水、食盐进行收汁就可以食用了。
油豆皮的做法在上面的文章中已经简单的为大家做了一下介绍,如果大家感兴趣的话可以按照上面的步骤自己来试着做一下。油豆皮可是有很多的营养价值的,它含有优质的蛋白质,大量的软磷脂还有多种矿物质,这些元素可以防止血管硬化、防止骨质疏松。所以说我们要适量的食用豆皮。
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