卤鸭翅根的做法,卤鸭翅根怎么做
“全家人都爱吃鸭肉,不管是煮、炖、卤还是红烧,只要是鸭肉怎么吃都成~~~”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 卤 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 普通 (难度)
卤鸭翅根的做法步骤
1、准备好所有食材
2、鸭翅根入冷水锅煮沸,焯水后洗净
3、锅中加入清水、作料、冰糖和料酒
4、滴入少许鱼露和蚝油
5、加入老抽
6、加盖大火煮开
7、放入鸭翅根后加盖大火
8、煮开后转小火炖至5、6分钟倒入土豆块
9、大火煮开再放入3小勺食盐转小火慢炖
10、炖至土豆快熟烂时倒入胡萝卜
11、煮开后撒少许鸡精
12、关火后闷会儿食用更入味
13、吃时拣至盘中即可
小窍门
1、这个卤制很简单也很快捷,关键是卤好后先忍一忍不要吃,让其闷一闷入味上色后更好吃
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