红烧鸭翅根的做法,红烧鸭翅根怎么做
“我经常去超市买这个鸭翅根,那天去超市买的时候遇到一个大姐,她说这个看上去很好又便宜,我想买可是不会烧,她说鸭子很腥烧不好不好吃,问我这个怎么烧啊,我说很好烧啊,鸭子低热量,吃了不会胖还还特别好吃,我告诉她怎么烧之后她也买回去了,今天分享给大家,不会烧鸭类的朋友,希望对大家有所帮助,一起学起来吧,记得交作业哦。”
食材明细
- 微辣 (口味)
- 烧 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 简单 (难度)
红烧鸭翅根的做法步骤
1、买来的鸭翅根清洗干净。
2、锅中加入半锅清水。
3、下入鸭翅根。
4、大火烧开煮两分钟。
5、关火捞出洗净备用。
6、准备葱姜蒜干辣椒。
7、起锅烧热加入食用油。
8、下入八角香叶花椒炸香。
9、加入葱姜蒜辣椒段炸香。
10、下入鸭翅翻炒一会。
11、加入适量水没过鸭翅为宜。
12、加入黄酒去腥。
13、加入老抽上色。
14、加入盐提味。
15、加味精鸡精提鲜。
16、盖上锅盖,转小火炖半小时左右。
17、打开锅盖,看汤汁情况,大火收汁即可盛出。
18、红烧鸭翅根就做好了,不醒不油腻,非常好吃。
小窍门
买回来的鸭翅根可以去掉上面的肥油
喜欢微辣或中辣可以增减辣椒的用量
后面一定要收汁,才会更入味
喜欢烂一点可以用高压锅
或者电饭煲把水量减少一半
最后在收汁即可
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