红烧鸭翅怎么做又香又好吃
主料
鸭翅 :250g辅料
桂皮 :1块八角 :4个
盐 :适量
花椒 :适量
葱 :适量
干辣椒 :适量
香叶 :适量
油 :适量
姜 :适量
酱油 :2勺
具体步骤
1.鸭翅
2.鸭翅清水略洗一下,从翅膀关节处斩断,大的那根每面都用刀划个2、3刀,容易入味。
3.放进锅里大火烧开,捞出浮沫。
4.锅中底油,把葱、姜、花椒、桂皮、香叶、干辣椒、八角爆香一下,然后倒入鸭翅,加油酱油翻炒几下。
5.加入配料和适量的糖、盐、料酒、水要没过鸭翅。
6.开大火烧开后转小火慢慢烧。最后汁收的差不多时用筷子插入鸭翅看看,能轻松插进去就说明可以起锅了。很香的哦
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