爆炒蛏子的做法 爆炒蛏子-最简单的家常菜 爆炒蛏子怎么做
“蛏子肉质鲜美,很多人都爱吃,特别是夏天的时候,就着小酒,实在是美味。”
食材明细
- 微辣 (口味)
- 炒 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 简单 (难度)
爆炒蛏子的做法步骤
1、首先要清洗蛏子,盆里接完水之后,撒上少许盐,使咸度适中,有咸度蛏子才会吐泥沙。泡2-3个小时,之后用清水洗净。
2、热油,锅里放入剁椒,蒜,葱,姜炒香。
3、放入蛏子翻炒,加料酒,小火焖5分钟就好了。
小窍门
吐沙子是关键啊,要不吃起来一嘴沙子了。
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