咸香蒙鱼的做法,咸香蒙鱼怎么做
“蒙鱼,一种海鱼,我也不知道学名是什么,超市里就是这么写的。这是北海一种很常见的海鱼,肉质嫩滑,味道鲜美,因为脂肪比较多,所以一般可以跟茄子之类的煲煮。煮这种鱼不用放油的。因为不能吃酸笋,要不然放点酸笋一起焖,肯定好吃。”
食材明细
- 酸咸 (口味)
- 煎 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
咸香蒙鱼的做法步骤
1、蒙鱼收拾干净备用
2、配料切好备用。
3、平底锅(最好用不粘锅)热后,将鱼放入锅中小火煎,不用放油。
4、煎好的鱼,盛出备用。煎出的鱼油留锅中。
5、将西红柿和酸彩椒放入锅中,翻炒几下。
6、将鱼、豆豉、酸梅放入锅中,加入适量的盐、酱油、耗油、白糖,再加一点水,小火焖煮5分钟。
7、快起锅时加入香菜翻炒两下,装盘即可。
8、做好了。
小窍门
酸梅有点咸,盐要少放。
-
卷心菜炒回锅肉的做法,卷心菜炒回锅肉怎么做
食材明细主料卷心菜(适量)五花肉(适量)辅料姜(适量)花生油(适量)配料酱油(适量)十三香调味料(适量)盐(适量)郫县豆瓣酱(适量)原味(口味)炒(工艺)廿分钟(耗时)普通(难度)卷心菜炒回锅肉的做法步骤1、将猪五花肉煮熟晾凉后切成薄片;青椒洗净切成段,卷心菜切成块状。2、锅中倒入油,烧至七成热...
-
黑胡椒煎小牛肉的做法 黑胡椒煎小牛肉配芹菜 黑胡椒煎小牛肉怎么做
食材明细主料牛眼肉(四两)辅料淀粉(适量)配料黑胡椒(适量)糖(适量)盐(适量)酱油(适量)芹菜(适量)原味(口味)煎(工艺)廿分钟(耗时)普通(难度)黑胡椒煎小牛肉的做法步骤1、精选牛眼肉,切成5MM-7MM厚片,用刀把肉轻轻拍松。2、调味,把牛肉涂上黑胡椒(磨碎)、糖(少)、盐、酱油(生抽),再裹一点淀粉。3...
-
三彩春卷的做法,三彩春卷怎么做
“老公很喜欢吃春卷,我也经常自己做,喜欢韭菜,胡萝卜,鸡蛋,豆芽的,这次就用了家里有的材料,豆芽就没了。做法很简单,大家一看图片就知道了。”食材明细主料鸡蛋(适量)胡萝卜(适量)韭菜(适量)辅料香油(适量)盐(适量)咸鲜(口味)煎(工艺)十分钟(耗时)普通(难度)三彩春卷的做法步骤1、鸡蛋煎...
-
香椿焖蛋的做法,香椿焖蛋怎么做
“这段时间是香椿上市的时间,特别喜欢香椿的那种味道,可以凉拌豆腐还可以煎鸡蛋,味道都很好。绛红色的色彩特别的好看。”食材明细主料香椿(适量)香肠(适量)土鸡蛋(适量)辅料淀粉(适量)盐(适量)鸡精(适量)苦味(口味)煎(工艺)十分钟(耗时)普通(难度)香椿焖蛋的做法步骤1、香椿。2、香椿...