香煎咸鱼的做法,香煎咸鱼怎么做
家常菜1.67W
“脆,酥,香,咸,很家常,很美味。夏日里,一碗凉白开泡凉米饭,来两条煎咸鱼,很平淡但很下饭,很舒服。”
食材明细
- 咸香 (口味)
- 煎 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
香煎咸鱼的做法步骤
1、咸鱼拿水洗一下,去脏东西同时洗去一些盐分,然后凉一下。
2、取鸡蛋黄一个滴几滴料酒,打散
3、将咸鱼均匀沾满蛋黄
4、平底锅加少量油,油三成热下沾了蛋黄的咸鱼,小火煎制,约2分钟翻面,也就是传说中的咸鱼翻身。两面金黄,脆爽出锅
5、装盘
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