土豆烩牛肉卤蛋的做法,土豆烩牛肉卤蛋怎么做
“炖牛肉顺便卤鸡蛋非常好吃的,烩上土豆简直太下饭了。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 炖 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 普通 (难度)
土豆烩牛肉卤蛋的做法步骤
1、将牛肉切块,放在凉水中拔出血水,拔一小时即可,半小时换一次水。
2、将血水空干净,放盆儿里备用。
3、将水烧开,放牛肉,把血水煮出来撇干净。
4、准备作料,葱段、姜片、大蒜、泡开的枸杞。
5、煮了8个鸡蛋,煮好后放凉水里拔一会儿在剥皮儿。
6、将鸡蛋剥皮儿备用。
7、将作料放入牛肉里面,放入开水,开水没过牛肉即可,然后开大火炖,等水大开后,转到中小火炖大概90分钟。
8、放入鸡蛋,盖上锅盖,转中小火炖90分钟。
9、用炖牛肉的汤烩土豆和粉条,加上牛肉和鸡蛋,简直了,绝对下饭,美味的菜肴。
小窍门
1.牛肉的块儿不能太小,不然炖熟了就没什么了。
2.煮血水是,一定等水开了在放进去牛肉。
3.泡完枸杞的水不要倒掉,放在牛肉里面一起炖。
4.最后炖牛肉的水一定是开水,即使在炖的过程中加水也要是温水,不可以用凉水,因为刚煮过撇血水的牛肉遇到凉水后肉会迅速收紧,这样就炖不熟炖不烂了。
5.最后烩土豆是用炖牛肉的汤,味道很好。
-
芦蒿炒熏干的做法,芦蒿炒熏干怎么做
食材明细主料胡萝卜(适量)芦蒿(适量)熏干(适量)辅料盐(适量)味精(适量)原味(口味)炒(工艺)十分钟(耗时)普通(难度)芦蒿炒熏干的做法步骤1、把芦蒿洗净切成小段熏干切成条状,胡萝卜切成丝。2、锅里烧开水,把芦蒿绰1分钟。然后捞出过一下凉水控干水分。3、热锅下油,放入熏干和胡萝卜翻...
-
圆子的做法 元子(圆子) 圆子怎么做
食材明细主料肉末(适量)芋头(适量)红薯粉(适量)辅料盐(适量)味精(适量)料酒(适量)咸甜(口味)蒸(工艺)三刻钟(耗时)简单(难度)圆子的做法步骤1、生姜剁碎待用2、红署粉**3、肉末(三斤)4、芋头(削皮后的模样)5、芋头切丝*6、将芋头丝、生姜、红署粉(可以加水调匀也可干粉加进肉末里)、盐、...
-
葱烧土豆条的做法,葱烧土豆条怎么做
“葱烧土豆条其实可以做成甜酸口或者咸口的我这里做的是咸口的做法很简单把土豆切成一厘米见方的条(如果有花纹刀切会好看些)然后下油锅炸熟就行火候和色泽自己掌握就行记住一定要热油炸土豆这样容易上色然后进行第二步锅底留少许油把葱白切成和土豆一样长度的细...
-
豆笋烧鸭子的做法,豆笋烧鸭子怎么做
食材明细主料鸭子(四分之一只)辅料豆笋(适量)干辣椒(五六条)新鲜紫苏叶(适量)香菜(适量)配料香叶(适量)三奈(适量)八角(适量)草果(适量)茴香(适量)沙仁(适量)胡椒粉、(适量)生抽(适量)料酒(适量)糖(适量)盐(适量)味精(适量)生姜(适量)花椒(适量)微辣(口味)烧(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)豆笋烧鸭子的做法步骤...