土豆面筋烧鸡块的做法,土豆面筋烧鸡块怎么做
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 焖 (工艺)
- 三刻钟 (耗时)
- 简单 (难度)
土豆面筋烧鸡块的做法步骤
1、先将鸡块放入开水锅中焯一下。捞出,冲洗干净。
2、蒜剥皮,姜切片。
3、炒锅中倒入少许油,烧热,下入姜片和蒜瓣爆香。
4、下入鸡块,快速煸一下。
5、倒入料酒,翻炒均匀。
6、加水,没过鸡块,大火煮。
7、这时候处理土豆和面筋。将土豆去皮切块。
8、将面筋切片待用。
9、待鸡块煮开,转小火煮10分钟左右,下入土豆一起煮。
10、煮至鸡块和土豆都软烂,汤汁还剩不多的时候,下入面筋,继续小火焖3分钟。
11、然后加盐调味,出锅即可。
小窍门
将鸡块放入锅中煸一下会更香。
我用的鸡块是婆婆养的嫩鸡,很容易煮烂。如果用的是比较老的鸡,就要多加点水煮久一点再下入土豆。
我家调料少,喜欢可以自行调味~~
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