啤酒焖鱼头的做法 啤酒焖鱼头丨鲜嫩入味,好吃又营养 啤酒焖鱼头怎么做
“鱼头的本身就已经十分的鲜美了,有了啤酒的加入,将鱼头的鲜味再次提升,去除异味和鱼腥味,给整道菜锦上添花。啤酒与鱼头的完美组合使得整道菜吃起来鲜嫩入味,极其的鲜美。除了令人难忘的口感,还有它丰富的营养价值也为它赢得了很多人的喜爱。”
食材明细
- 咸香 (口味)
- 炖 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
啤酒焖鱼头的做法步骤
1、准备好所需要的食材。
2、首先将鱼头剁成小块,洋葱切块,并将蒜和姜切末,红辣椒和葱叶切丝。
3、腌制鱼头。往鱼头上撒上1克的盐、20克的生抽、5克的老抽、15克的料酒、2克的胡椒粉、切好的姜蒜末,然后将其搅拌均匀,腌制20分钟。
4、往锅中倒入适量的食用油,等到油热后将切好的洋葱块倒入锅中爆香。铺上之前腌制好的鱼头,再淋入腌肉酱汁,沿锅边倒入半瓶啤酒,盖上锅盖,小火焖20分钟。
5、焖够20分钟之后,出锅后,再往盘中倒入10克的蒸鱼豉油、和切好的红椒丝、葱丝即可。
6、盛出装盘即可!!!!!
小窍门
1、吃鱼头的时候一定要将速度放慢,小心注意鱼刺。
2、鱼头在烹饪前要将其清洗干净,尤其是鱼鳃要彻底清洗。
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