美味的啤酒豆瓣焖黄鱼怎么做又香又好吃
美味哒啤酒豆瓣焖黄鱼,酱香味道超级棒哦!回家看到妈妈满头的白发,突然想到妈妈老了,但爱我还是不变,陪着我长大,陪着你变老,简单的菜,以前是你照顾我,现在我照顾你吧。也许吧,当你老了,头发白了,睡意昏沉,炉火旁打盹,回想起很多吧,想起我,想起我喜欢的这道菜,都是你的伟大作品吧。
主料
黄鱼 :100啤酒 :50
郫县豆瓣酱 :30
辅料
白糖 :10新鲜辣椒 :20
生姜 :10
油 :10
大蒜 :5
料酒 :5
具体步骤
酱香黄鱼选择肉多的容易入味。用清水将黄鱼冲洗干净,刮去细小的鱼鳞,去掉腹内黑膜内脏冲洗干净。将白胡椒粉撒在黄鱼身上;用一汤勺二锅头抹在鱼的两面。然后给黄鱼按摩具有去腥的作用。腌制十分钟到二十分钟
腌制好的黄鱼沥干水分。将锅烧热放入生姜把锅底擦一下。煎鱼的时候不会粘在上面。用厨房纸将黄鱼身上的水分吸干净。锅置在电磁炉上倒进新油;将黄鱼放入油锅中煎炸。煎鱼时以中火为好,使鱼不焦不碎。随着油温的慢慢升起,适当轻轻的晃动炒锅;以免黄鱼粘锅底。放进生姜丝炒香
加进新鲜的辣椒。放入一碗红绿朝天椒,烹入1勺老抽入锅为黄鱼君上色,加入1勺生抽
烧制黄鱼料酒是不能少的。汇进料酒2勺避除黄鱼的腥味,加入1勺味极鲜为汤汁增鲜
郫县豆瓣酱首先剁碎,加入2勺到黄鱼里。豆瓣酱本身有咸味,这道菜不放盐不放味精。豆瓣酱是除去冷藏黄鱼腥味的不二之选。
汇进1勺陈醋提鲜去腥。1勺白糖增加汤汁的粘性,容易挂汁口感也会好些
所有的调料放好后,然后到进放过气的啤酒330毫升
开锅转中小火盖上锅盖煮十五分钟。煮至汤汁开始变稠,开始收浓稠的汤汁了;将剁碎的大蒜末倒进烧好的黄鱼中。大蒜末可以避除黄鱼的鱼腥味;那是必须必滴~烧黄鱼这样美味的菜菜怎么少得了大蒜君哦~撒进胡椒粉、小葱段、香油调味盛入盘中即可
-
番茄牛肉片的做法,番茄牛肉片怎么做
食材明细主料牛肉(适量)鸡蛋(适量)番茄(适量)原味(口味)炒(工艺)十分钟(耗时)未知(难度)番茄牛肉片的做法步骤1、将牛肉切成厚6毫米、长2厘米的方片,用鸡蛋、水淀粉及盐上浆备用。2、锅内放花生油烧至七成熟,下肉片炸至深黄色捞出。3、锅内留少许底油,下葱末、黄酒、酱油及肉片...
-
莲雾红布林黄瓜柠檬汁的做法,莲雾红布林黄瓜柠檬汁怎么做
食材明细主料莲雾(2只)红布林(一只)柠檬汁(适量)柠檬(一厚片)黄瓜(一小段)原味(口味)其他(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)莲雾红布林黄瓜柠檬汁的做法步骤1、将莲雾,黄瓜和红布林放入榨汁机中(若想保留大部分营养和纤维素,可用果汁机)。2、倒入杯中,滴上柠檬汁,也可撒上细碎的柠檬皮或薄...
-
洋葱胡萝卜炒咸肉的做法,洋葱胡萝卜炒咸肉怎么做
“这个是普通的家常炒肉,猪肉连皮一起炒了,因为皮皮很可爱,厚厚的,吃了美容哦!”食材明细主料猪肉(250克)胡萝卜(半条(约150克))洋葱(半个)辅料红辣椒(一条)姜葱(适量)配料白糖(1茶匙)料酒(1茶匙)鸡粉(半茶匙)微辣(口味)烧(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)洋葱胡萝卜炒咸肉的做法步骤1、这个是事...
-
寿司的做法 红、黄、白、绿畅想曲 寿司怎么做
“喂?什么?什么,红、黄、白、绿。?原来就是寿司嘛。啊~~~对啦。我把他们分解一下拉。寿司、寿司。好久未见得寿司。家里买了一些日子的海苔已经快按捺不住啦。要是他能说话,肯定第一个想骂我忽略了这么久。正好。某日。是在想告别面条、炒菜的日子。锅里的剩米饭。...