干锅千页豆腐的做法,干锅千页豆腐怎么做
“干锅千叶豆腐是一道以千页豆腐作为主要食材,以洋葱、青椒、花椒、五花肉作为辅料,以味精、十三香、鲜露、酱油、蚝油、料酒、盐、姜、蒜、尖椒作为调料制作而成的美食,口味鲜辣。”
食材明细
- 微辣 (口味)
- 炒 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 高级 (难度)
干锅千页豆腐的做法步骤
1、五花肉切片,加入少许水、生抽、料酒和少许水,搅拌均匀,腌制片刻。
2、千页豆腐切成薄片,洋葱丝,尖椒切片,姜切丝,蒜切片,葱切碎。
3、锅内倒入食用油烧热,放入千页豆腐煎至两面微黄起泡。
4、锅内再加入少量食用油烧热,倒入五花肉煸炒至变色。
5、放入葱、姜、蒜、花椒炒出香味,加入豆瓣酱、酱油、蚝油、盐翻炒三分钟左右。
6、放入煎好的千页豆腐和尖椒,加入少量清水翻炒几下。
7、将洋葱丝均匀铺到干锅底。
8、将步骤6中炒好的千页豆腐倒在洋葱上焖制一下。
9、翻炒均匀即可。
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