石斛芡实炖鱼胶的做法 养颜补血----石斛芡实炖鱼胶 石斛芡实炖鱼胶怎么做
“鱼胶也称花胶,又名鱼肚。即鱼鳔的干制品。富胶质。故名花胶。中国人从鱼中剥摘鱼肚食用,可追溯到汉朝之前。1600多年前《齐民要术》就记载有现今说的鱼肚。鱼胶与燕窝,鱼翅齐名。是“八珍”之一。有“海洋人参”之誉。鱼胶的主要成分为高级胶原蛋白,有养颜美容补血之说,多种维生素及钙,锌,铁,硒等多种微量元素。其蛋白质含量高达84.2%,脂肪仅0.2%,是理想的高蛋白低脂肪食品。鱼胶含有丰富的蛋白质,胶质等,有滋阴,固肾的功效,可助人体迅速消除疲劳,对外科手术病人伤口之恢复也有帮助。在我们潮汕地区,很多产妇生产后都用这个来补身子。
石斛,又名万丈须、吊兰、林兰、金钗华等。药用植物,性味甘淡微咸,寒,归胃、肾,肺经。益胃生津,滋阴清热。用于阴伤津亏,口干烦渴,食少干呕,病后虚热,目暗不明。石斛花姿优雅,玲珑可爱,花色鲜艳,气味芳香,被喻为“四大观赏洋花”之一。”
食材明细
- 原味 (口味)
- 炖 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 简单 (难度)
石斛芡实炖鱼胶的做法步骤
1、鱼胶、芡实、百合泡水半小时。
2、石斛洗净备着。
3、猪肉飞水后煮熟放凉,你如果是马上炖的话,就不用,可以直接放入。
4、把所有材料放入炖锅内。
5、猪肉也一起放入。
6、放入炖锅隔水炖,炖3小时。
7、出锅后调入少量盐即可。
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