萝卜水晶丸的做法,萝卜水晶丸怎么做
“这是一道色香味美的菜。清淡萝。萝卜和黄瓜都是极具营养的蔬菜。肉丸上裹上萝卜丝能使这道菜不油腻,清淡爽口。颜色也好看,像一朵朵盛开的白菊花。上面再配枸杞和小葱做点缀白里透着红和绿,很是特别”
食材明细
- 五香 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
萝卜水晶丸的做法步骤
1、黄瓜切丝,以后再切成小颗粒。
2、肥瘦相间的肉打成肉馅儿加黄瓜粒生抽。蚝油。白胡椒粉五香粉。一点点油和料酒腌制
3、用手顺时针搅拌后,用手轻轻拍打让肉和黄瓜,充分融合把肉搅拌均匀后腌制20分钟。
4、这个空挡呢,我们用白萝卜去皮擦成长丝这个萝卜呢?一会儿是用来裹肉的,所以一根萝卜的长度刚好。擦后加入一点点盐和淀粉。加盐是能让萝卜变软。加淀粉是方便一会儿好裹在肉上均匀腌制五分钟
5、一锅清水,煮沸这个空挡呢?我们把肉搓成丸子。然后把腌好的白萝卜丝,均匀的裹上。这个很好,取几根萝卜丝横着裹一下,再竖裹。放在粘一点油的蒸盘上
6、全部裹好放枸杞点缀
7、开水上锅蒸十分钟,再闷五分钟,撒上葱花。
8、起锅萝卜丝变得晶莹剔透。又好看又营养
9、再来一张
小窍门
大火,水开以后只蒸十分钟。熄火焖
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