金枪鱼炒云南小瓜的做法,金枪鱼炒云南小瓜怎么做
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食材明细
- 原味 (口味)
- 炒 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
金枪鱼炒云南小瓜的做法步骤
1、云南小瓜、红萝卜洗净后切片。
2、热锅下油,放入云南小瓜和红萝卜片翻炒片刻。
3、撒入少许清水,翻炒一下,然后盖锅焖煮2分钟左右。
4、炒至小瓜八成熟时熄火。
5、将其先装碟备用。
6、重新起锅,放油,加入姜片爆炒出姜味。
7、然后倒入整盒金枪鱼罐头,加入适量的酱油,快速翻炒。
8、将刚才的小瓜加入,一同翻炒。
9、放入3小勺鸡粉,1小勺食盐,1小勺砂糖,炒均匀。
10、出锅前再淋上适量的包尾油,翻炒半分钟后熄火装碟即可。
小窍门
1、炒瓜请勿放酱油调味,不然瓜会带酸。
2、金枪鱼的海产腥味可以用姜油消去,爆炒时加入酱油煎香可增鲜味。
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