韩式蟹肉煲的做法 吮指菜品之韩式蟹肉煲 韩式蟹肉煲怎么做
“韩式辣鸡爪和蟹肉煲的绝佳组合,成品蟹肉鲜甜,鸡爪软糯脱骨,土豆和年糕经过炖煮,吸足了酱汁,满足你的味蕾。配一碗白米饭。。。对得起吮指二字。五星推荐!⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️
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所有期待的美味,通过自己的双手实现,是最有价值和成就感的事情。”
食材明细
- 微辣 (口味)
- 炖 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 简单 (难度)
韩式蟹肉煲的做法步骤
1、不管做什么,准备工作要做好,才不至于事到临头手忙脚乱。葱花,蒜末,姜丝,洋葱碎切好,土豆切块,年糕切条。肉蟹拆开处理好。鸡爪剪去指甲。调料类除了料酒,其余混合一起。
2、煮鸡爪这一步没有腾出手拍图,用螃蟹炒年糕顶一下。鸡爪冷水下锅,放入一点姜丝,和调料配方中的料酒,煮沸,撇去浮沫,煮15分钟捞出。
3、起锅烧油,放葱花,姜丝,蒜末,洋葱碎炒香,放入鸡爪,略炒,倒入酱汁,放入肉蟹,加适量水,大火煮沸,转小火闷煮25分钟。
4、煮15分钟时,加入土豆和年糕。继续炖煮,差不多火候了尝尝口感。鸡爪软糯,土豆绵软就可以了。大火收浓汤汁。出锅装盘,再撒一点熟白芝麻即可。
5、这个汤汁,配米饭,绝了!
小窍门
1.肉蟹不要太小,半斤以上或者两只。
2.此菜基本不需要额外的盐,加土豆年糕时尝尝咸淡,酌情加盐。
3.配方所说的勺就是调羹,小勺子。不需要特别准确。水的份量根据食材多少,可多可少。一碗只是大概的量。
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