煎小白条的做法 下酒小菜煎小白条 煎小白条怎么做
“小白条小小的,细细的身材味道可好吃了。虽然鱼骨头比较多,但是只要炸的酥酥,那就吃不出骨头来的哦。
我对煎鱼有点抗拒,很害怕油四处飞溅,而且老公也觉得我烧的没有婆婆烧的那么好吃。为了这盘菜,请来了婆婆出手哦。还是和以往的一样好。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 煎 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 普通 (难度)
煎小白条的做法步骤
1、准备的材料:小白条一斤,黄酒、盐、色拉油
2、将小白条的鱼鳍剪掉,
3、去鳞片,
4、去内脏,
5、将小白条放在一只碗中,方式了的黄酒,
6、适量的盐,腌制10分钟,
7、生粉鸡蛋,搅拌均匀,
8、将鱼放入鸡蛋生粉液中上浆,
9、放入热油锅中,煎至两面金黄就可以了。
小窍门
1、油温一定7、8成热,转小火,煎鱼,
2、煎鱼的时候可要专心,及时翻面,
3、生粉鸡蛋的时候,可以适量的放一些清水,容易搅拌。
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